Metate
Ametateegy ősi,mezoamerikaieredetű, őrlésre használt konyhai kőeszköz, amelyetMexikóbanmég ma is használnak. Neve anavatl nyelvűmetlatlszóból származik.[1]
Többféle kőből is készülhet, de leggyakoribb alapanyagául vulkáni kőzetek szolgálnak. Felülnézetből téglalap alakú, de alakja görbült, és legtöbbször három lábon áll,[2]de előfordul lábatlan változat is.[3]A metatét férfiak készítették és vitték egyik helyről a másikra, de többnyire nők használták.[4]Lehetett rajta őrölni állva vagy térdelve, az eszközt elhelyezhették a földre, asztalra vagy valamilyen alátétre is, és szinte bármilyen élelmiszer, például kukorica, kakaó,annattoés szezámmag megőrlésére használhatták, de segítségével készítetteknixtamaltés nyerték ki abíbortetűszínezőanyagát is. Egyes vidékeken a metate számított az egyik leggyakoribb ajándéknak, de mára ott is kiszorították a konyhai robotgépek.[3]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑A metlatl szó(spanyol nyelven). UNAM. (Hozzáférés: 2015. december 30.)[halott link]
- ↑Rodríguez 2013386.
- ↑abRodríguez 2013396.
- ↑Rodríguez 2013395.
Források
[szerkesztés]- ↑ Rodríguez 2013:José Ruperto Rodríguez-Yc:La molienda en Mesoamérica, formas, funciones, usos y manufactura de los instrumentos(spanyol nyelven) (PDF). Universitat de Barcelona. (Hozzáférés: 2015. december 30.)