购房合同签订后是否可以变更，需根据具体情况分析处理：
1、如果商品房买卖合同未拿到交易中心登记备案。这时只要同房产商协商，把合同注销，再以更名者的名义重新签订一份商品房买卖合同就可以了，此种情况不涉及税费。
2、如果已经登记备案过，根据《关于做好稳定住房价格工作的意见》中明确规定：“禁止商品房预购人将购买的未竣工的预售商品房再行转让。
在预售商品房竣工交付、预购人取得房屋所有权证之前，房地产主管部门不得为其办理转让等手续;房屋所有权申请人与登记备案的预售合同载明的预购人不一致的，房屋权属登记机关不得为其办理房屋权属登记手续。”因此，合同备案后不能更名。
【法律依据】
《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。