搜集充足的相关证据一般就能打赢官司。货款欠条官司是否能打赢，主要看原告是否有证据证明自己的诉讼主张。没有证据或者证据不足以证明当事人的事实主张的，由负有举证责任的当事人承担不利后果。起诉是依法向法院提出诉讼，请求法院对特定案件进行审判的行为。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百一十四条
债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：
(一)债权人与债务人没有其他债务纠纷的;
(二)支付令能够送达债务人的。申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。