关于工地老板拖欠农民工工资怎么办这个问题，《劳动保障监察条例》的相关条款，拖欠工资找劳动和社会保障局的劳动监察大队，它会责令企业在规定时间支付工资，逾期不支付，按照应付金额50以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。
公司不为员工买社保，一样。建议先跟老板谈，协商不成搜集相关证据，申请劳动仲裁。不行拨打工会的职工维权热线。再不行向法院免费起诉，申请支付令。我建议农民工可以找法院开设的农民工维权快速通道，现在一些省份的各级法院均设有或找农民工维权中心。取证很重要，譬如手机录音，同事证言，劳动合同，工资单，公司花名册，工牌，出入卡，饭卡，考勤卡，工作制服，报销单据，有公司领导签字的各种单据，其他非公司员工不可能得知的所有事项。