1、主料：鱼头300克、红枣20克。
2、辅料：油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。
3、炖鱼头汤的做法：材料洗净，红枣去核，姜拍扁。鱼头洗净，控干水分。起油锅。放入鱼头煎至金黄色。翻面再煎至金黄色。炖盅内加入适量凉开水，加入所有材料。加入煎好的鱼头。放入炖锅。盖上盖，设置炖汤模式，时间90分钟，炖好后，加入盐调味便可。