1、将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。
2、糯米用温水泡开后沥干水分。
3、其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。
4、八宝鱿鱼的做法
5、将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
6、将其余原料都切成丁同放大碗里。
7、蛋皮也切成同样大小放进去。
8、加入调料搅拌均匀。
9、八宝鱿鱼的做法
10、将调好的馅料酿入鱿鱼中。
11、放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
12、切成片摆在盘中即成。