1、原料：巴沙鱼柳、姜片、熟白芝麻、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。
2、在姜片中加适量的料酒，加适量的生抽，加适量的老抽，加适量的蚝油，加适量的盐，加适量的白糖，调匀成照烧汁。
3、将巴沙鱼柳放在案板上切开。
4、放入盘中，加入调好的照烧汁拌匀，腌制30分钟。
5、起锅倒油烧热，下入腌制好的巴沙鱼柳两面煎至一下。
6、接着，倒入剩余的照烧汁收汁，出锅装盘。