青芒果一般硬了就可以吃了。青芒果是一种表面绿色的芒果，但内部果肉已经成熟，可以直接食用，但变软后味道会更好。在广西、云南等地，人们会直接在凉拌中吃未成熟的青芒果肉，非常酸辣。
一、青芒果硬的能直接吃吗
青芒果是芒果的一个品种。
在芒果的众多品种中，青芒就是其中之一。一个很明显的特征就是皮肤是青色的，但不代表不成熟。这种绿芒的肉可以直接吃。如果是未成熟的，味道会略酸，绿芒成熟软化后味道会更甜。
未成熟的芒果尝起来很酸。
如果你能买到的芒果不是青芒果品种，那么青色代表未成熟，硬也代表果肉比较酸。对于大多数人来说，这种口味的芒果并不好吃，可以放在一边等果肉变软再吃。
青芒果的冷食方法
在广西、云南等地，人们也用未成熟的青芒果肉做凉拌。将芒果去皮，切成小块，放入容器中，表面撒上胡椒粉，直接食用。这个凉拌青芒果吃起来又酸又辣，很开胃。