1、材料：小鱼干200克。
2、配料：干辣椒数根、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、菜油1/2杯。
3、调味料：糖2茶匙、酱油1汤匙、麻油3汤匙、红油3汤匙（自选）。
4、做法：把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。
5、油锅放入菜油和红油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜头煸香后，再放豆豉炒一会。
6、混入小鱼干和所有调味料翻炒，转小火慢慢培至鱼干酥脆，香脆小鱼干就成了。
7、如果你喜欢和花生一起吃，就只要把花生在油里用中火炸至金黄色，再把花生和鱼干混合炒匀即可。