蒸茄子如果是长的薄皮白茄子，只需要蒸五分钟。如果是块状的厚皮茄子，需要10-15分钟才能熟。如果不确定茄子是否熟了，可以用筷子戳一下，说明熟了。蒸茄子简单，而且比炒茄子健康。
一、蒸茄子需要多长时间
茄子蒸的时间长短和品种有关。
蒸茄子时，其时间与茄子的品种有关。如果是薄皮茄子，它蒸的时间会短很多，一般只需要蒸五分钟。如果是厚皮茄子，蒸的时间需要适当延长，一般十分钟左右就可以蒸好。
查看蒸茄子的催熟方法。
蒸茄子的过程中，不能只靠时间。一般时间差不多的时候，我们可以自己检查一下，拿一根筷子，把茄子搓一搓。如果能很容易扎到，说明茄子已经蒸熟了，我们可以直接出锅了。
增加茄子的做法
先将新鲜茄子去蒂洗净，切成两半，放入蒸笼蒸熟。准备一个空碗，在碗中加入酱油、耗油、糖、盐，搅拌均匀，然后加入蒜末、小米椒，倒入热油刺激香气，再次搅拌均匀，淋在蒸好的茄子上。