榴莲被称为水果之王，金枕榴莲被称为榴莲的劳斯莱斯。它的气味没有其他品种浓烈，但味道更甜。外表坚硬，内心柔软，果肉金黄，肉质柔软，故称金枕榴莲。泰国的金枕榴莲主要分为A级、B级、C级三个等级，不同等级的榴莲有不同的选果标准。
一、泰国金枕榴莲的特点
泰国金枕榴莲是最好的榴莲之一，出肉率高，肉质丰富香甜，通常主肉较大。金枕榴莲分为三个等级，分别是ABC三级，其中A级金枕榴莲个头大，果形好，数量少，价格高。是榴莲的上品，核小肉多，肉质糯甜。主要销往欧美及港澳台地区。B类和C类销往国内和其他国家，果型自然不如前者。
金枕榴莲的产地很多，但能进口到中国的只有越南和泰国的。泰国金枕榴莲产于泰国东部，阳光雨水充沛，土壤微酸性，是优质榴莲的主要产区之一。