田螺的做法大全

操作方法

土豆焖田螺食材：田螺，土豆。调料：生姜，大蒜，生抽，老抽，葱，干辣椒。

将食材清洗干净，先将土豆去皮，切成小块，然后放在水里煮，放入适当的盐，大约七分熟就行了，之后把田螺的尾部去掉。锅里放油，油温合适的时候，放入生姜大蒜以及干辣椒进行翻炒，紧接着倒入田螺进行翻炒，然后倒水放盐，盖上锅盖焖10分钟左右，中间要保证锅里不要太干。之后加入土豆进行翻炒，再倒入一些水，再焖一下，保证田螺和土豆炒熟，大约4-6分钟就可以了。之后分别加入生抽，老抽，葱，翻炒均匀，然后就可以起锅了。

香辣田螺食材：田螺。调料：干红辣椒，生姜，大蒜，香油，老抽，葱，花椒，豆瓣。

先将田螺清理干净，要反复清洗，因为田螺是比较脏的。清洗完之后，先放在清水里煮一煮，加一些适当的盐，这样田螺会很入味。大约煮半个多小时就可以了。捞起来等沥水差不多的时候，就可以炒了。在锅里倒入足够的油，先加入豆瓣，生姜，大蒜干辣椒进行翻炒，然后再倒入田螺进行翻炒，差不多6-10分钟就可以炒熟。最后加入老抽，香油，葱，花椒进行仔细的翻炒，确保均匀，不需要加入盐，因为煮田螺的时候就加了，之后就可以起锅了。

田螺炖鸡汤食材：田螺，鸡。调料：生姜，大蒜，鸡精

将田螺清洗干净，将鸡切成鸡块。在锅里放少许的油，加入生姜，大蒜翻炒，然后直接加水，然后分别放入田螺和鸡块，然后放入适当的盐，之后盖上锅盖炖。炖的时候可能会很久，大约要一个小时，中途要适当的加水，还要尝一尝盐是否合适，快要好的时候加入适当的鸡汤，这样味道会比较好。