搪瓷锅为什么现在用的人少了

搪瓷锅是一种以金属为基材，表面涂覆搪瓷层的厨房用具。它具有防腐、易清洁、耐高温、不易粘附食物等优点，曾经是家庭厨房中常用的炒菜工具。但是，现在使用搪瓷锅的人数逐渐减少，主要原因有以下几点：

1.健康问题：搪瓷锅表面的搪瓷层可能含有铅、镉等重金属，长期使用可能会对人体健康造成影响。

2.耐用性问题：搪瓷锅的搪瓷层容易磨损、剥落，使用寿命较短，需要经常更换。

3.热传导问题：搪瓷锅的热传导性能较差，加热不均匀，容易烧焦食物。

4.不适合高温烹饪：搪瓷锅不能承受高温，不适合用于高温烹饪，如煎、炸等。

综上所述，搪瓷锅虽然具有一些优点，但由于存在健康问题、耐用性问题、热传导问题和高温烹饪问题等缺陷，导致现在使用搪瓷锅的人数逐渐减少。