茴香馅需要盐、十三香、香油和一些酱油，需要的食材是猪肉。茴香洗净切碎，葱姜切碎，去根切碎清洗干净的茴香，葱姜末放入肉里搅拌均匀，然后放入茴香，撒上盐和十三香，倒入香油，瞬间搅拌均匀。
一、 茴香馅怎么调
茴香馅的饺子很简单。我们只需要准备好材料：猪肉馅500g，茴香500g，葱1根，姜1片，盐2茶匙，十三香2茶匙，香油2汤匙。
先将茴香表面的泥土冲洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟，用流动水冲洗干净，将茴香的根去掉，切碎。将准备好的猪肉切成肉末，将葱姜末放入猪肉中，然后加入盐、十三香、香油和酱油，将茴香放入肉馅中搅拌均匀。如果你喜欢大葱，你可以把它们切碎，拌在茴香馅里。
用盐泡茴香是为了杀灭病毒和细菌，茴香的味道比较重。用盐水浸泡可以减轻茴香的味道，保持其香味。如果在搅拌过程中感觉吃力，可以加入一些大豆油进行润滑。这样，茴香馅就做好了。