1, mới mẻ hoàng cốt cá cấp xử lý sạch sẽ, sau đó phóng tới một cái trong bồn mặt ngã vào muối cùng rượu gia vị, ướp 15 phút tả hữu là được.
2, chuẩn bị tốt ớt khô cắt thành một đoạn một đoạn, lại đem khương rửa sạch sẽ sau đó cắt thành một tia một tia, lúc sau lại đem hành cùng tỏi đều rửa sạch sẽ, phóng tới một bên chờ đến dùng đến thời điểm lại dùng là được.
3, lấy một cái sạch sẽ nồi, ở trong nồi mặt đảo thượng du, chờ du thiêu nhiệt lúc sau, đem vừa mới ướp hảo hoàng cốt cá bỏ vào trong nồi mặt. Chờ nhìn đến trong nồi mặt hoàng cổ cá đã chiên đến hai mặt kim hoàng thời điểm, liền có thể vớt ra tới, sau đó phóng tới một bên chờ đến dùng đến thời điểm lại dùng. Lúc này ở trong nồi mặt lại một lần nữa đem du thiêu nhiệt, sau đó đem gừng băm, hành, tỏi đặt ở trong nồi mặt đi cười ầm lên, sau đó lại đem vừa mới cắt xong rồi ớt khô bỏ vào trong nồi mặt cùng nhau xào.
4, chờ đến trong nồi mặt phiêu ra mùi hương lúc sau, liền có thể đem vừa mới chiên tốt hoàng cốt cá lại để vào trong nồi mặt, lúc sau lại để vào muối, nước tương cùng sinh trừu tiến hành gia vị, như vậy có thể cho hoàng cốt cá hương vị trở nên càng tốt.
5, chờ đến trong nồi mặt rau dưa đều xào đều đều lúc sau, ở trong nồi đảo thượng nước trong, sau đó lại nấu đến hai phút tả hữu, liền có thể phóng tới làm trong nồi mặt. Nếu có yêu thích ăn rau thơm bằng hữu có thể ở mặt trên phóng thượng một chút rau thơm, nếu có bằng hữu không thích ăn rau thơm cũng có thể không bỏ nga. Sau đó ở làm nồi phía dưới điểm thượng ngọn nến, một bên nhiệt một bên ăn.