Làm một loại gia vị tương, tương ngọt có thể dùng để làm rất nhiều đồ ăn, tỷ như Bắc Kinh tương thịt ti, gà rán, thịt kho tàu cà tím, đùi gà, khoai tây chờ. Ngọt tương lại xưng ngọt tương, là từ bột mì lên men mà thành hồ trạng tương. Ở Đông Bắc khu vực, hành tây chấm ngọt tương phi thường lưu hành, già trẻ toàn nghi. Bất quá tương ngọt hàm đường lượng cùng muối lượng đều tương đối cao, một lần không cần ăn quá nhiều.
Một, tương ngọt thức ăn cách làm
Kim sắc thịt ti cách làm
Phối liệu: Thịt nạc, xanh nhạt, tương ngọt, trứng gà thanh, tàu hủ ky, phòng bếp thường dùng gia vị.
1. Đầu tiên, ở tương ngọt trung gia nhập một thìa đường cùng một chút dầu mè, quấy đều, sau đó để vào trong nồi chưng 15 phút, làm này dung hợp.
2. Thịt nạc cắt thành sợi mỏng, dùng lòng trắng trứng, sinh phấn, muối, rượu gia vị ướp 15 phút.
3. Đem hành cắt thành sợi mỏng trạng mâm.
4, sản phẩm trong nước nhiệt du sau ngã vào thịt ti phiên xào. Thịt ti biến sắc, lập tức bưng lên dự phòng.
5. Tương ngọt không tẩy trực tiếp dùng đế du tiểu hỏa phiên xào, sau đó ngã vào thịt ti toàn bộ khóa lại tương.
Dùng ngọt tương đùi gà nấu khoai tây
Phối liệu: Đùi gà, khoai tây, tương ngọt, khương, tỏi.
1. Trước đem đùi gà đi cốt thiết đinh, khoai tây thiết viên dự phòng.
2. Gừng tỏi thiết đoạn, trong nồi nhiệt du sửa tiểu hỏa, ném nhập gừng tỏi phiên xào, lại ngã vào đùi gà phiên xào một lát.
3. Ngã vào khoai tây bắt đầu chiên, làm khoai tây biến thành màu nâu.
4. Nâng lên tới. Đem đường cùng thủy gia nhập miên tương trung chế thành gia vị nước.
5. Đem nước sốt ngã vào trong nồi, bắt đầu tiểu hỏa hầm đến thu nước.
Kiến nghị: Tương ngọt có thể ăn sống, cũng có thể trực tiếp chấm hành tây ăn, nhưng mỗi lần không cần ăn quá nhiều. Bệnh tiểu đường cùng thận bệnh hoạn giả ứng tránh cho dùng ăn tương ngọt.