1, đem cá mua tới, đi trước lân, đào rỗng nội tạng, rửa sạch sẽ.
2, ở cá đầu cùng đuôi cá chỗ các thiết một đao, thiết đến xương cá, như vậy liền có thể đem cá tanh tuyến cắt đứt. Đương nhiên là có còn có đem cá đầu đuôi cá cắt bỏ, cái này không cần phải.
3, ở cá đầu cắt ra chỗ tìm một cái tiểu bạch điểm, nơi đó chính là cá tanh tuyến, dùng móng tay đem nó túm chặt.
4, túm đồng thời, tốt nhất dùng một tay kia, hoặc là dùng đao chậm rãi chụp đánh cá thân, như vậy dễ bề toàn bộ túm ra tới, nếu không khả năng sẽ túm đoạn.
5, đem cá lật qua tới, một khác sườn cũng có một con cá tanh tuyến. Dùng đồng dạng phương pháp túm ra tới.