1, nguyên liệu nấu ăn: Cá trích 2 điều, thịt ba chỉ một chút, hành số lượng vừa phải, khương số lượng vừa phải, một chút số lượng vừa phải, gà tinh số lượng vừa phải, muối số lượng vừa phải, nước tương 1 muỗng, sốt cà chua, tương hột, háo du 1 muỗng.
2, chuẩn bị cá rửa sạch sẽ đi nội tạng, đánh thượng hoa đao, chụp thượng làm tinh bột.
3, khởi nồi thiêu du, du ôn 5 thành nhiệt thả cá, tạc chế kim hoàng xốp giòn vớt ra.
4, khởi nồi thiêu du phóng thịt ba chỉ xào hương, phóng hành, khương, sốt cà chua, tương hột, háo du.
5, phóng thủy, gà tinh, muối, nước tương lửa lớn thiêu khai.
6, thả cá lửa lớn hầm chế ra nồi mang lên rau thơm là được.