1, chuẩn bị hảo nguyên liệu nấu ăn.
2, đề tẩy sạch, dùng đao hai mặt hoa khai.
3, trong nồi thêm thủy, gia nhập rượu gia vị, để vào móng heo nấu khai nấu xuất huyết thủy, vớt ra súc rửa sạch sẽ.
4, đem sở hữu gia vị để vào gia vị bao.
5, móng heo để vào điện nồi áp suất nội, gia nhập nước trong, để vào gia vị bao, gia nhập nước tương, rượu gia vị, một chút muối, ấn móng heo kiện ước chừng muốn nấu một giờ tả hữu.
6, nấu tốt móng heo hơi lạnh một chút, mang bao tay dùng một lần sấn nhiệt xóa xương cốt.
7, đem da cùng thịt xé nát, để vào hộp giữ tươi.
8, ngã vào nước canh.
9, làm lạnh sau, tốt nhất lạnh thấu, hoặc là để vào tủ lạnh giữ tươi, xóa mặt trên dầu trơn.
10, đem móng heo cắt miếng hoặc là thiết khối.
11, tỏi đảo thành bùn, gia nhập chưng cá thị du, một chút dấm, dầu mè quấy đều tưới đến cắt xong rồi móng heo đông lạnh mặt trên, rải ít người hứa rau thơm là được.