1, nguyên liệu nấu ăn: Tiểu ngư 300 khắc, tương ớt 1 muỗng nhỏ, hoa tiêu số lượng vừa phải, gừng băm số lượng vừa phải, tỏi mễ số lượng vừa phải, rau hẹ 30 khắc, sinh trừu số lượng vừa phải.
2, cá quá tiểu giống nhau không cần đi nội tạng. Đầu tiên dùng nước trong đem cá súc rửa mấy lần, sau đó để ráo thủy phân.
3, sau đó đều đều mà rơi tại trong nồi dùng tiểu hỏa hong khô, hong đến tiểu ngư hai mặt khô vàng sắc.
4, sau đó sạn thượng cái đĩa.
5, tỏi mễ, gừng băm, hoa tiêu, tương ớt, rau hẹ chuẩn bị hảo.
6, chảo nóng hạ du, phóng tỏi mễ, gừng băm, hoa tiêu đi vào tuôn ra vị tới, sau đó tiểu ngư hâm lại.
7, thêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng sinh trừu.
8, phiên xào ngon miệng, tiểu hỏa nấu 20 giây tả hữu, hạ rau hẹ đi vào.
9, phiên xào 30 giây tả hữu liền có thể ra khỏi nồi.