Mật tuyết băng thành thánh đại có thể phóng tủ lạnh, tủ lạnh có thể tạo được giữ tươi tác dụng. Thánh đại là một loại kem điểm tâm ngọt, truyền thống thánh đại sẽ dùng vừa đến hai muỗng kem, mặt trên điểm xuyết một ít mứt trái cây hoặc nước đường, có cũng ở mặt trên dùng một tầng đường sương, đánh bông bơ, anh đào hoặc còn lại trái cây. Thánh đại là sử dụng thành phẩm mềm chất kem tăng thêm mứt trái cây, quả hạch chế tác, bởi vậy thánh đại nguyên liệu chủ yếu là kem phấn hoặc là kem nãi tương.