1, 1000 khắc cá trắm cỏ xử lý sạch sẽ, thịt cá cùng xương cá tách ra, xương cá cắt thành tiểu khối, thịt cá cắt thành phiến.
2, thịt cá đặt ở trên cái thớt phiến thành lát cắt, đặt ở trong chén canh. Cá phiến tận lực phiến đến mỏng một ít, mới có thể làm ra mau thục hoạt nộn vị.
3, cá phiến trung gia nhập rượu gia vị, muối, lòng trắng trứng, hắc tiêu xay cùng sinh phấn.
4, nhẹ nhàng mà dùng tay đầy đủ trảo đều, yêm 15 phút ngon miệng. Xương cá cũng gia nhập rượu gia vị cùng muối ướp một chút.
5, nấm kim châm xé làm sau, rửa sạch sẽ, lịch rớt hơi nước.
6, trong nồi ngã vào du, trước gia nhập hoa tiêu viên xào ra ma mùi hương, lại gia nhập hành đoạn cùng lát gừng tiểu hỏa rán hương.
7, gia nhập một muỗng bì huyện tương hột cùng nước cốt lẩu tiểu hỏa xào ra hồng du, gia nhập một canh bồn nước trong, muối cùng gà tinh lửa lớn thiêu khai.
8, thiêu khai sau gia nhập xương cá tiếp tục nấu ước sáu phút, nấu đến thịt cá nhũn ra.
9, gia nhập nấm kim châm lửa lớn thiêu khai, thiêu khai sau nấu 30 giây, dùng muôi vớt vớt ra xương cá cùng nấm kim châm để vào tiểu canh trong bồn lót đế.
10, canh cá thiêu sôi trào, ngã vào cá phiến lập tức dùng chiếc đũa hoa khai, nấu đến cá phiến trắng bệch lập tức quan hỏa.
11, cá phiến thượng lại rải lên rau thơm diệp cùng hành thái điểm xuyết một chút, liền có thể thượng bàn khai ăn. Thích lại trọng phẩm vị bằng hữu, cũng có thể hơn nữa chút làm ớt cay đỏ đoạn cùng hoa tiêu viên, xối thượng nhiệt du.