Cá diều cánh không phải hoang dại động vật, là một loại thực phẩm, thông thường là chỉ từ cá diều vây cá phiến kinh gia công chế tác mà thành thức ăn. Mà đại đa số cá diều cánh là từ hoang dại vớt cá diều vây cá phiến chế thành, bởi vậy có thể nói là hoang dại động vật chế thành sản phẩm. Cá diều, thuộc về cá sụn cương diêu hình mục cùng phẫn hình mắt cá, là nhiều loại bẹp thể cá sụn gọi chung. Phân bố với toàn thế giới đại bộ phận thủy khu, từ bao gồm 2 á mục, cộng 8 khoa, ước 49 thuộc, 315 loại. Quốc gia của ta các nơi tục xưng không đồng nhất, Chu Sơn ngư dân xưng hoàng chồn diêu kêu hoàng hổ, xưng cá đuối bay kêu chim én hoa cá, hắc hổ, song đầu hoa cá, xưng Hà thị diêu kêu miêu miêu hoa cá, mà keo đông ngư dân tắc kêu lao cá bột, lão bản cá, đương đương cá.