1, dùng liêu: Lư ngư 1 điều, khương 6 phiến, hành 2 căn, đường số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải, muối, số lượng vừa phải, nước tương số lượng vừa phải, hương dấm số lượng vừa phải, bột ngọt số lượng vừa phải, dứa nửa cái, cà chua 1 cái, cà chua sa tư 2 muỗng, tinh bột 1 muỗng.
2, lư ngư tẩy sạch, dùng đao hoa mấy cái ngân, phương tiện ướp ngon miệng.
3, lư ngư thêm chút muối, rượu gia vị, ướp nửa giờ trở lên.
4, cà chua dứa tẩy sạch, cắt thành tiểu khối. Hành lá chuẩn bị mấy cây. ( lần này không chuẩn bị hành, dùng tỏi thay thế )
5, khởi nồi thiêu du, du ôn tám tầng nhiệt, để vào lư ngư.
6, tạc đến hai mặt kim hoàng, vớt lên dự phòng.
7, mặt khác khởi nồi thiêu du, để vào lát gừng bạo hương. Lại để vào cà chua, cà chua sa tư phiên xào vài cái, gia nhập số lượng vừa phải muối, đường, hương dấm, bột ngọt ( không thích có thể không bỏ ) nước tương. Tiếp tục phiên xào vài cái.
8, để vào dứa, gia nhập số lượng vừa phải thủy, thiêu khai. Trung hỏa nấu vài phút, lúc này có thể thử xem nước canh hương vị, căn cứ cá nhân khẩu vị thích hợp điều tiết chua ngọt hàm trình độ.
9, lấy một muỗng tinh bột, hai muỗng nước trong hòa tan, gia nhập nồi canh trung. Tiếp tục thiêu khai.
10, trong nồi nước canh thiêu đến sền sệt, để vào tạc tốt lư ngư. Chuyển tiểu hỏa.
11, đem nước canh đốt tới càng thêm đặc sệt quan hỏa là được.