Vịt da dinh dưỡng giá trị phi thường cao, bên trong đựng đại lượng năng lượng, protein, mỡ, đường bột, cholesterol, còn có vitamin a, hạch hoàng tố, lưu án tố chờ dinh dưỡng thành phần. Đựng Natri ly tử, Kali ly tử hàm lượng cũng tương đối cao, số lượng vừa phải ăn một ít vịt da có thể hữu hiệu mà làm người thể sự trao đổi chất cung cấp năng lượng, nhưng bởi vì vịt da bên trong cholesterol hàm lượng phi thường cao, cho nên kiến nghị muốn số lượng vừa phải dùng. Ngày thường có thể dùng mới mẻ rau dưa phối hợp vịt da cùng nhau dùng ăn.
Thịt vịt:
Chỉ từ vịt trên người đến ra thịt, vì toàn thế giới phổ biến thịt phẩm chi nhất, cũng là mọi người tiến bổ tốt đẹp thực phẩm. Thịt vịt dinh dưỡng giá trị cùng thịt gà xấp xỉ, dinh dưỡng giá trị rất cao, nhưng thực bộ phận thịt vịt trung protein hàm lượng ước 16％－25％, so súc thịt hàm lượng cao đến nhiều. Thịt vịt protein chủ yếu là cơ tương lòng trắng trứng cùng cơ ngưng lòng trắng trứng. Một khác bộ phận là gian chất lòng trắng trứng, trong đó đựng hòa tan thủy collagen cùng co dãn lòng trắng trứng, ngoài ra còn có chút ít keo trong, còn lại vì phi lòng trắng trứng nitro. Phàm trong cơ thể có nhiệt người thích hợp thực thịt vịt, thể chất suy yếu, muốn ăn không phấn chấn, nóng lên, đại tiện khô ráo cùng bệnh phù người thực chi càng vì hữu ích. Dân gian còn truyền thuyết, vịt là bệnh lao phổi người bệnh “Thánh dược”.