1, gà con hầm nấm cách làm: Tiểu gà con một con, băm thành tấc khối, dự phòng.
2, khoan miến số lượng vừa phải.
3, nấm ( tùng ma đi theo phao hảo bẻ ra, đến ma đi theo ) dự phòng.
4, dầu nành hai lượng, nước tương một hai, hoa tiêu mặt một chút, muối số lượng vừa phải.
5, đem dầu nành ngã vào trong nồi, lửa lớn thiêu nhiệt, lại đem cắt xong rồi gà khối để vào phiên xào, chú ý; nhất định phải xào đến thịt gà vô tơ máu, súc thành đoàn, có mùi hương mới thôi.
6, thêm nữa thêm hoa tiêu mặt, nước tương, muối.
7, lại phiên xào vài cái.
8, để vào nấm, phiên xào vài cái.
9, đem khoan phấn đặt ở thịt gà thượng, tăng thêm nước ấm không quá thịt gà khai hầm, mười phút tả hữu, chỉ cần khoan phấn hầm thấu có thể ra nồi.
10, khác, khoan phấn nhất định phải lấy lòng.
11, nếu không thịt gà hầm hảo, miến ăn không đến trong miệng.
12, thà rằng không thêm khoan phấn cũng không mua thấp kém miến.
13, trả lời giả: tingyu527 - đồng tiến sĩ xuất thân lục cấp 12-20 08:47 gà con hầm nấm chủ liêu: Tiểu kê 750 khắc ~1000 khắc, nấm 75 khắc gia vị: Hành, khương, làm ớt cay đỏ, đại liêu, nước tương, rượu gia vị, muối, đường, dùng ăn du cách làm: Đem tiểu kê tẩy sạch, băm thành tiểu khối; đem nấm dùng nước ấm phao 30 phút, tẩy sạch đãi dùng; ngồi nồi thiêu nhiệt, để vào chút ít du, đãi du nhiệt sau để vào gà khối phiên xào, đến thịt gà biến sắc để vào hành, khương, đại liêu, làm ớt cay đỏ, muối, nước tương, đường, rượu gia vị, đem nhan sắc xào đều, gia nhập số lượng vừa phải thủy hầm mười phút tả hữu sau ngã vào nấm, trung hỏa hầm ba bốn mươi phút tức thành.