Thuần sữa bò một nấu biến bã đậu là bởi vì sữa bò trung protein biến chất dẫn tới, sữa bò biến thành bã đậu trạng không nên dùng ăn. Sữa bò và chế phẩm là đồ ăn trung protein, Canxi, lân, vitamin A, vitamin D cùng vitamin B2 quan trọng nơi phát ra chi nhất. Tiên nhũ chủ yếu là từ thủy, mỡ, protein, đường sữa, khoáng vật chất, vitamin chờ tạo thành một loại phức tạp dung dịch kết tủa thể, trong đó hơi nước hàm lượng chiếm 86%~90%, bởi vậy này chất dinh dưỡng hàm lượng cùng mặt khác đồ ăn tương đối tương đối so thấp. Sữa bò tỉ trọng bình quân vì 1.032, tỉ trọng lớn nhỏ cùng nhũ trung thể rắn vật chất hàm lượng có quan hệ. Nhũ các loại thành phần trừ mỡ hàm lượng biến động tương đối trọng đại ngoại, mặt khác thành phần cơ bản ổn định, cố tỉ trọng nhưng làm bình định tiên nhũ chất lượng giản dị chỉ tiêu.