Chỉnh gà cách làm bước đi
Nói lên chỉnh gà đương nhiên là nước miếng gà phi thường ăn ngon muốn học các bằng hữu có thể lại cái này kinh nghiệm bên trong học tập một chút, chính mình tự mình xuống bếp làm một chút đi
Thao tác phương pháp
Đem chỉnh gà đi trừ gà đuôi, trong ngoài tẩy sạch dự phòng
Lửa lớn thiêu một nồi thủy ( thủy lấy không quá chỉnh gà vì chuẩn ), ở thủy sắp thiêu khai trước gia nhập hành gừng rượu gia vị, thủy khai sau để vào chỉnh gà nấu 10-15 phút ( coi chỉnh gà lớn nhỏ mà định )
Đem nấu chín gà để vào nước đá trung ướp lạnh 15 phút
Đem ướp lạnh sau gà tiểu tâm lấy ra, để ráo hơi nước sau, trảm điều ước đã ký 1cm khoan 3cm lớn lên điều bãi bàn
Đem hồng du, dầu mè, sinh trừu, đường, muối, thục mè trắng, nướng đậu phộng toái điều thành nước sốt
Đem nước sốt đều đều mà tưới ở gà khối thượng, lại rải lên hành thái, rau thơm có thể