Trứng bắc thảo có thể nấu chín ăn sao

Trứng bắc thảo là một loại truyền thống Trung Quốc thực phẩm, thông thường là dùng trứng vịt hoặc trứng gà ướp mà thành, bên ngoài bao vây có một tầng màu đen hoặc là màu đỏ hoa văn. Trứng bắc thảo có thể ăn sống, cũng có thể nấu chín sau dùng ăn.

Nấu chín trứng bắc thảo có thể trực tiếp dùng ăn, cũng có thể dùng để nấu nướng các loại thức ăn. Nấu chín trứng bắc thảo hương vị càng thêm nồng đậm, vị càng thêm trơn mềm, hơn nữa nấu chín sau càng thêm an toàn, có thể tránh cho thực phẩm trung mang theo vi khuẩn cùng virus truyền bá.

Nấu chín trứng bắc thảo phương pháp như sau:

1. Đem trứng bắc thảo để vào trong nồi, gia nhập cũng đủ thủy, mặt nước muốn cái quá trứng bắc thảo.

2. Hỏa khai sau, đem hỏa điều tiểu, làm thủy chậm rãi sôi trào, nấu 10-15 phút.

3. Quan hỏa sau, đem trứng bắc thảo vớt ra, để vào nước lạnh trung ngâm 5 phút tả hữu, như vậy có thể cho trứng bắc thảo càng dễ dàng lột xác.

4. Đem trứng bắc thảo lột xác, cắt thành thích hợp lớn nhỏ khối là được.

Yêu cầu chú ý chính là, trứng bắc thảo ở ướp trong quá trình sẽ tăng thêm một ít hóa học vật chất, như nước kiềm, phèn chua chờ, bởi vậy kiến nghị số lượng vừa phải dùng ăn, không cần quá liều. Đồng thời, nếu trứng bắc thảo ngoại tầng xuất hiện vết rạn hoặc là biến sắc, liền không cần dùng ăn, để tránh đối thân thể tạo thành thương tổn.