Thịt khô ăn pháp bách khoa toàn thư
Thao tác phương pháp
Thịt khô nấu cơm 1. Gạo tẩy sạch, dùng số lượng vừa phải thủy trước tiên ngâm ước 30 phút, phao quá mễ nấu cơm càng tốt ăn. 2. Thịt khô tẩy sạch cắt thành tiểu viên dự phòng. 3. Khoai tây, cà rốt tẩy sạch đi da cắt thành tiểu viên dự phòng. 4. Trong nồi đảo du thiêu nhiệt, trước để vào thịt khô đinh chậm rãi rán xào ra du, sau đó để vào cà rốt, khoai tây đinh phiên xào một chút, quan hỏa. 5. Phao quá mễ để ráo hơi nước ngã vào nồi cơm điện, gia nhập gấp đôi tả hữu thủy, sau đó đem xào quá thịt khô, cà rốt cùng khoai tây đinh cùng nhau để vào nồi cơm điện trung quấy đều, đắp lên cái, ấn xuống nấu cơm trình tự chốt mở, đãi nhắc nhở cơm nấu hảo sau, lại nấu 10-20 phút có thể hưởng dụng.
Hà Lan đậu xào thịt khô 1. Thục thịt khô cắt thành phiến dự phòng. 2. Hà Lan đậu tẩy sạch, dùng tay xé đi hai bên lão gân. Trong nồi phóng thủy, thêm một muỗng nhỏ muối cùng vài giọt sắc kéo du, nấu khai sau, đem Hà Lan đậu để vào thộn năng một lát, vớt ra để ráo hơi nước dự phòng. 3. Tỏi hai viên thiết tỏi mạt. 4. Nồi thiêu nhiệt, ngã vào dầu quả trám, rán xào ra mùi hương. 5. Nhập thịt khô rán xào ra du. 6. Trong nồi thêm một muỗng nhỏ trác Hà Lan đậu thủy, ngã vào trác thủy để ráo Hà Lan đậu, nhanh chóng phiên xào vài cái, thêm chút ít muối cùng gà tinh ra nồi.
Thịt khô đậu da 1. Gạo nếp trước tiên phao hảo, tẩy sạch, nước đọng. 2. Gạo nếp để vào trong nồi, cách thủy chưng 15 phút. 3. Chưng gạo nếp cơm thời điểm, đem phối liệu tẩy hảo. 4. Toàn bộ cắt thành tế viên dự phòng. 5. Trong nồi du nhiệt, hạ thịt khô rán xào ra du, ngã vào đậu phụ khô, nấm hương xào đều. 6. Gia nhập chưng cá thị du, rải một chút muối, tiêu xay, gia nhập số lượng vừa phải nước lạnh, nấu 5 phút, ngã vào tây cần, xào đều thịnh khởi dự phòng. 7. Bột mì dùng sữa đậu nành điều thành hồ trạng, trứng gà khái phá với trong chén, hương hành thiết tế viên dự phòng. 8. Chiên nồi thiêu nhiệt, tích nhập một chút du, mạt đều, ngã vào mặt tương quán đều, đảo một nửa trứng dịch hoảng đều, da mặt phiên một mặt, lại ngã vào còn thừa trứng dịch. 9. Trứng dịch đọng lại, đều đều trải lên gạo nếp cơm. 10. Gạo nếp cơm thượng ngã vào phối liệu cập nước canh, duyên nồi biên xối nhập một chút du, chiên một hồi, đến bánh da khô vàng. 11. Làm tốt đậu da phân cách số tròn khối, trang bàn dùng ăn.