Như thế nào làm tôm bóc vỏ chưng trứng gà?
Thao tác phương pháp
Tôm càng xanh rửa sạch sẽ, đem tôm xác cùng với tôm đầu xóa, lại đem tôm bóc vỏ bên trong tôm tuyến xóa, phóng thượng một chút sinh trừu cùng dầu hàu ướp năm phút.
Trong chén đánh một cái hoặc là hai cái trứng gà, căn cứ ngươi sức ăn quyết định. Nhất định phải dùng chiếc đũa đánh tan, làm trứng gà hoàng cùng lòng trắng trứng hoàn mỹ dung hợp ở bên nhau.
Trứng gà đánh hảo lúc sau, hướng trong chén hơn nữa thích hợp nước trong, nước trong không cần quá nhiều, trứng gà dịch một phần ba là được, sau đó đánh tan, đem tôm bóc vỏ bỏ vào đi.
Trong nồi ngã vào nước trong đem chưng cách bỏ vào đi, cách thủy chưng không sai biệt lắm mười lăm phút là được, rải điểm hành thái cùng nửa muỗng sinh trừu cùng với một giọt dầu mè liền có thể ăn.