Phương bắc lập thu sau có thể làm thịt khô sao
Phương bắc lập thu sau có thể làm thịt khô, nhưng không kiến nghị lập thu sau làm thịt khô. Bởi vì lập thu sau độ ấm còn tương đối cao, không phù hợp thịt khô đối độ ấm điều kiện yêu cầu. Nói như vậy, tiểu tuyết đến lập xuân giai đoạn trước gian thích hợp ướp thịt khô. Bởi vì ở ngay lúc này nhiệt độ không khí thấp, vi khuẩn không dễ dàng sinh sôi nẩy nở, làm được thịt khô hương vị càng hương.
thịt khô ( xī là cùng “臘” ) thịt là chỉ thịt kinh ướp sau lại trải qua quay ( hoặc dưới ánh mặt trời phơi nắng ) quá trình sở chế thành gia công phẩm. Thịt khô chống phân huỷ năng lực cường, có thể kéo dài bảo tồn thời gian, cũng tăng thêm đặc có phong vị, đây là cùng hàm thịt chủ yếu khác nhau. Thịt khô đều không phải là bởi vì ở tháng chạp sở chế, mà làm thịt khô, tháng chạp thịt khô ( là ) cùng thịt khô thịt khô ( xī ) ở cổ văn đều không phải là cùng cái tự, đó là, tháng chạp thịt khô là phồn thể thịt khô, mà thịt khô thịt khô vốn dĩ chính là tháng chạp thịt khô đơn giản hoá tự. Cho nên, thịt khô sở dĩ xưng là thịt khô, đến nỗi vì cái gì hiện tại mọi người đều đọc là, mà không đọc xī, trừ bỏ đơn giản hoá tự nguyên nhân sử hai chữ đã không có khác nhau bên ngoài, khả năng xác thật cùng thịt khô giống nhau đều ở tháng chạp chế tác lấy đãi cơm tất niên chi dùng có quan hệ.