Krim asam
Krim asamadalah sebuahproduk susuyang kaya akanlemak,krim asam dibuat dengan carafermentasikrimdengan berbagai macambakteriasam laktik.[1]Kultur bakteri,yang dapat dibuat sendiri atau terbentuk secara alamiah, akanmengasamkandan mengentalkan krim. Walaupun tidak terlalu asam, namakrim asamberasal dari bakteri yang mengasamkan krim, cara ini disebut denganpengasaman.[2]
 | |
| Rincian | |
|---|---|
| Jenis | produk susu fermentasi |
Kegunaan
sunting
Krim asam biasanya digunakan sebagaibahan penyedappada makanan, atau dicampur dengan bahan lain untuk membuat saus. Krim asam ditambahkan ke dalam olahan sup dan saus untuk membantu mengentalkan dan membuatnya menjadi lebih lembut. Dalam masakan-masakan Amerika, krim asam sering digunakan sebagai pengganti krim dalamnacho,taco,burritodantaquitos.[3]
Referensi
sunting- ^"Everything You Wanted to Know About Sour Cream".The Spruce Eats(dalam bahasa Inggris).Diakses tanggal2022-12-18.
- ^Nast, Condé (2007-12-17)."Sour Cream".Bon Appétit(dalam bahasa Inggris).Diakses tanggal2022-12-18.
- ^"FoodSubs: Cultured Milk Products: Ingredient Substitutions and Ingredient Synonyms".FoodSubs(dalam bahasa Inggris).Diakses tanggal2022-12-18.
 | Artikel bertopikmakananini adalah sebuahrintisan.Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |