Ternak
Ternakadalahhewanyang dengan sengaja dipelihara oleh manusia sebagai sumberpangan,sumber bahan baku industri, atau sebagai pembantu pekerjaan manusia. Usaha pemeliharaan ternak disebut sebagaipeternakan(atauperikanan,untuk kelompok hewan tertentu) dan merupakan bagian dari kegiatanpertaniansecara umum.
Pengertian
suntingTernak dapat berupa binatang apa pun (termasukseranggadanvertebratatingkat rendah sepertiikandankatak). Namun, dalam percakapan sehari-hari orang biasanya merujuk kepadaunggasdanmamaliadomestik,sepertiayam,angsa,kalkun,atauitikuntuk unggas, sertababi,sapi,kambing,domba,kuda,ataukeledaiuntuk mamalia. Sebagai tambahan, di beberapa daerah di dunia juga dikenal hewan ternak yang khas sepertiunta,llama,bison,burung unta,dantikus belandamungkin sengaja dipelihara sebagai ternak. Jenis ternak bervariasi di seluruh dunia dan tergantung pada sejumlah faktor sepertiiklim,permintaankonsumen,daerah asal, budaya lokal, dantopografi.
Kelompok hewan selainunggasdanmamaliayang dipelihara manusia juga disebut (hewan) ternak, khususnya apabila dipelihara di tempat khusus dan tidak dibiarkan berkelana di alam terbuka. Penyebutan "ternak" biasanya dianggap "tepat" apabila hewan yang dipelihara sedikit banyak telah mengalamidomestikasi,tidak sekadar diambil dari alam liar kemudian dipelihara. Dalam kelompok ini termasukngengat sutera,berbagai jenis ikan air tawar (sepertiikan mas,gurami,mujair,nila,ataulele), beberapa jeniskatak(terutamabullfrog),buaya,dan beberapa jenisular.Usaha pemeliharaan ikan umumnya disebut sebagaiperikananatau, lebih spesifik,budidaya ikan.
Sejarah
suntingHewandidomestikasikanketika perkembangbiakan dan kehidupan mereka dikendalikan oleh manusia. Sepanjang waktu berlalu,perilaku hewan,siklus hidupsertafisiologinyatelah berubah secara signifikan. Saat ini begitu banyak hewan ternak yang tidak mampu hidup di alam liar.Anjingdidomestikasikan di Asia Timur 15000 tahun yang lalu.Kambingdandombadidomestikan diAsia8000 tahun yang lalu.Babididomestikasikan 7000 tahun yang lalu diTimur TengahdanChina.[1]
Praktik pemeliharaan
suntingPraktik pemeliharaan hewan ternak amat bervariasi di berbagai tempat di dunia, dan bervariasi pula antara jenis hewan. Hewan ternak umumnya dipelihara di dalamkandangdan diberi makan atau diberikan akses menuju makanan (digembalakan). Beberapa tidak mengkandangkan hewannya atau membiarkan hewan memilih kapan akan masuk kandang (jelajah bebas). Pemeiharaan hewan ternak dalam sejarah merupakah bagian dari kehidupan kaumnomadenyang berpindah-pindah mengikuti musim. Beberapa kaum diAsia TengahdanAfrika Utaramasih hidup sebagai kaum nomaden bersama hewan ternaknya.
Kandanghewan memiliki bentuk dan jenis yang bervariasi, mulai dari pagar tertutup tanpa atap, hingga bangunan bertingkat dengan atap dan memiliki mekanisme pengaturan temperatur dan kelembaban (lihatlingkungan dan bangunan pertanian). Kandang umumnya hanya digunakan sebagai tempat hewan ternak untuk tidur dan diberi makan; jenis kandang lain diperuntukan khusus untuk perkawinan hewan dan pemeliharaan anakan hewan.
Hewan yang dipelihara di dalam kandang umumnya bersifat intensif jika pemeliharaan di luar ruangan tidak dianggap menguntungkan karena membutuhkan lahan yang luas. Namun pemeliharaan di dalam kandang bersifa kontroversial karena menghasilkan berbagai masalah sepertibau,penangananlimbah,persebaran penyakit hewan, dankesejahteraan hewan(lihatpeternakan pabrik).
Hewan ternak dapat dipantau dengan berbagai cara seperti penggunaan label (dicat di atas kulit hewan atau digantung di telinga) atau dengan cara yang modern seperti penggunaanRFIDyang ditanam di bawah kulit.Implan microchipjuga dapat ditanam di dalam tubuh hewan ternak untuk memantau kondisi hewan seperti perubahan komposisidarah,denyut jantung,temperatur tubuh, dan sebagainya sehingga dapat menjadi pengingat jika hewan ternak menunjukan gejala sakit.
Penggunaan hormon pertumbuhan untuk meningkatkan laju pertumbuhan hewan ternak juga dilakukan, tetapi dibatasi karena dapat mengganggu kesehatan hewan dan kualitasproduk hewanyang dihasilkan. Bahan kimia lain yang digunakan pada peternakan adalahvaksindanmultivitaminuntuk menjaga kesehatan hewan, danpestisidauntuk mencegah keberadaan serangga di dalam kandang. Metode ini umumnya dilakukan di dalampeternakan pabrikkarena secara alami hewan ternak tidak mampu membersihkan diri di dalam kandang yang sempit.
Hewan-hewan yang diternakkan
suntingYang dimaksud dengan peternakan adalah kegiatan ternak yang lebih bersifat intensif atau terpola dengan terpadu. Teratur dan terukur mulai dari manajemen kandang danmanajemenpakan.Kandang dibuat dengan desain dan ukuran tertentu. Begitu pula pakan dengannutrisiyang kadar gizinya terhitung sesuai dengan kebutuhan ternak. Pada umumnya yang diternakkan adalahikan,unggas,dan ternak hewanruminasiasepertikambing,sapitermasukrusa.Lebih spesifik lagi adalah yang bernilai ekonomi, bukan hanya sebagaihewan peliharaan.
Pakan ternak
suntingSetiap hewan yang diternak diberi pakan yang kadarnya sudah terpolakan.Nutrisiyang diberikan menggunakan bahan alam yang di alah sedemikian rupa sehingga memiliki kualitas yang tinggi seperti pelet ikan,konsentrat,vourataopurbiasanya untuk unggas dan untuk hewan rumninasia sepertisapi,kambingmenggunakan pakanfermentasi
Dampak lingkungan
suntingSebuah laporan yang dikeluarkan olehPBBdanEPAmengemukakan bahwa hewan ternak (terutama ayam, sapi, dan babi) merupakan satu dari tiga kontributor utama masalah lingkungan di dunia.[2]Peternakan di Amerika Serikat telah menyumbang emisigas rumah kacasebesar 454.1 teragram ekuivalen CO2atau 6 persen dari emisi gas rumah kaca total Amerika Serikat, hampir seperempat dari emisi transportasi. Laporan dari World Watch Institute mengemukakan bahwa 51% emisi gas rumah kaca dunia berasal dari peternakan.[3]
Masalah hewan ternak, terutama ketika dikaitkan dengandeforestasi,hilangnyakeanekaragaman hayati,degradasi lahan,perubahan iklim,polusi udara,kelangkaan air,danpolusi airmerupakan masalah utama bagi pembuat kebijakan di berbagai negara penghasil hewan ternak utama. Sebuah penelitian diHokkaidomenemukan bahwa dengan memberikan suplemensisteindannitratpada pakan ternak dapat mengurangi emisi gasmetanadari hewan ternak tanpa mengurangi kualitas dan kuantitas daging dan susu.[4]
Polutan lainnya adalah antibiotik dan hormon. Di Asia Selatan ditemukan bahwaburung pemakan bangkaiakan menghindari bangkai hewan ternak yang telah disuntikan antibiotikDiclofenac.[5]
- Deforestasi
- Deforestasi dan fragmentasi hutan berdampak siklus karbon global dan menyebabkan hilangnya/terpencarnyahabitatberbagai spesies. Hutan merupakan tempatpenyimpanan karbondunia yang cukup penting. Hutan ditebang atau dibakar untuk menyediakan tempat bagi peternakan danpenggembalaan hewan.[5]
- Degradasi lahan
- Sebuah penelitian yang dilakukan diBotswanapada tahun 2008 menemukan bahwa petani yang melakukan penumpukan hewan ternak berlebih untuk mengantisipasi musim kering justru lebih rentan terhadap keberlangsungan usaha peternakan sehingga justru menghabiskanbiomassadan sumber daya air lebih cepat. Akibat perubahan iklim, kini musim kering di Botswana datang lebih cepat dari yang biasanya hadir dua tahun sekali kini 18 bulan sekali atau lebih singkat dari itu.[6]
- Perubahan iklim dan polusi udara
- Metanayang dihasilkan dari kotoran hewan merupakan gas rumah kaca yang bersifat persisten di atmosfer. Gas metana merupakan salah satu gas rumah kaca paling banyak nomor dua di atmosfer setelah karbon dioksida, tetapi kemampuannya dalam memerangkap panas 25 kali lebih kuat dibandingkan karbon dioksida.[7]
- Kelangkaan air
- Hewan ternak membutuhkan sejumlah besar air untuk konsumsi, sanitasi, juga untuk pembudidayaan tanaman yang akan dijadikan pakan. Di seluruh dunia, rata-rata 40% tanaman penghasilbiji-bijiandijadikan pakan ternak. Secara keseluruhan, rata-rata dibutuhkan 100000 liter air untuk satu kilogram daging.[8]
- Polusi air
- Kotoran hewan yang terbilas dapat menyebabkan kandungan nitrogen dan fosfornya mencemari perairan[9]dan menyebabkaneutrofikasi.[10]
- Alternatif
- Para peneliti di Australia mencari kemungkinan pengurangan gas metana dari sapi dan domba dengan memasukkan bakteri pencernaan dari ususkangguruke perut hewan ternak.[11]Di Amerika Serikat, mempertahankan padang rumput diketahui mampu menciptakan stok daging dari hasilperburuanhewan yang hidup di atasnya secara berkelanjutan.[12]
Referensi
sunting- ^"Breeds of Livestock – Oklahoma State University".Ansi.okstate.edu.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^"2011 U.S. Greenhouse Gas Inventory Report | Climate Change – Greenhouse Gas Emissions | U.S. EPA".Epa.gov. 2006-06-28.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^"Salinan arsip".Diarsipkan dariversi aslitanggal 2015-10-08.Diakses tanggal2013-12-21.
- ^"Global warming breakthrough: way to stop cow gas – Unusual Tales – Specials".Smh.com.au. 2008-01-22.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^ab"Livestock's long shadow: environmental issues and options".Fao.org.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^"Sub-Saharan Africa news in brief: 10–22 April 2008".SciDev.Net. 2008-04-23.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^"Global Methane Initiative".en:Global Methane Initiative.2010-10-01.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^"Cornell Science News: Livestock Production".News.cornell.edu. 1997-08-07.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^Pelletier Nathan and Peter Tyedmers (2011-01-17)."Forecasting Potential Global Environmental Costs of Livestock Production 2000–2050. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 107.43 (2010): 18371-8374".Web of Science.
- ^Starme, Elanor (2011-02-05)."LEVELING THE FIELD – ISSUE BRIEF #2 Environmental and Health Problems in Livestock Production: Pollution in the Food System"(PDF).American Journal of Public Health 94.10: 1703-709.
- ^"Kangaroo farts could fight global warming | Courier Mail".News.com.au. 2007-12-05.Diarsipkandari versi asli tanggal 2012-12-03.Diakses tanggal2011-12-10.
- ^Derner, Justin D., William K. Lauenroth, Paul Stapp, and David J. Augustine. "Livestock as Ecosystem Engineers for Grassland Bird Habitat in the Western Great Plains of North America." Rangeland Ecology & Management 62.2 (2009): 111-18. Web of Science. Web. Feb. 2011.
Pranala luar
sunting
- Better Lives Through LivestockDiarsipkan2013-12-24 diWayback Machine.by ILRI
- Livestock– New South Wales Government
- Havana Livestock Fair (Photo Feature)–Havana Times,October 19, 2010
- Guide On How To Raise Cattle