Glikolisis

Glikolisis lengkap

Glikolisisberasal dari kataglukosadanlisis(pemecahan), adalah serangkaianreaksibiokimiadi managlukosadioksidasimenjadimolekulasam piruvat.Glikolisis adalah salah satu prosesmetabolismeyang paling universal yang kita kenal, dan terjadi (dengan berbagai variasi) di banyak jenisseldalam hampir seluruh bentukorganisme.Proses glikolisis sendiri menghasilkan lebih sedikitenergiper molekul glukosa dibandingkan dengan oksidasiaerobikyang sempurna. Energi yang dihasilkan disimpan dalamsenyawa organikberupaadenosine triphosphateatau yang lebih umum dikenal dengan istilahATPdanNADH.

Lintasan glikolisis yang paling umum adalah lintasan Embden-Meyerhof-Parnas (bahasa Inggris:EMP pathway), yang pertama kali ditemukan olehGustav Embden,Otto MeyerhofdanJakub Karol Parnas.Selain itu juga terdapat lintasan Entner–Doudoroff yang ditemukan olehMichael DoudoroffdanNathan Entnerterjadi hanya padaselprokariota,dan berbagai lintasan heterofermentatif dan homofermentatif.

Ringkasan reaksi glikolisis pada lintasan EMP adalah sebagai berikut:

${\mbox{C}}_{6}{\mbox{H}}_{12}{\mbox{O}}_{6}+{\mbox{2ATP}}+{\mbox{2NAD}}^{+}\rightarrow {\mbox{2Piruvat}}+{\mbox{4ATP}}+{\mbox{2NADH}}$

Sedangkan ringkasan reaksi dari glikolisis,siklus asam sitratdanfosforilasi oksidatifadalah:

${\mbox{C}}_{6}{\mbox{H}}_{12}{\mbox{O}}_{6}+{\mbox{6O}}_{2}\rightarrow {\mbox{6CO}}_{2}+{\mbox{6H}}_{2}{\mbox{O}}+{\mbox{energi}}$

Pencernaan Karbohidrat

Karbohidrat(sakarida atau gula) yang kita makan sebagai sumber energi masuk ke dalam tubuh dalam bentuk senyawa kompleks, seperti disakarida (maltosa dan laktosa) dan polimerpati(amilosa dan amilopektin). Agar dapat digunakan olehtubuhuntuk menghasilkan energi, senyawa karbohidrat yang diserap dari dindingsaluran pencernaanharus dipotong menjadi senyawa gula sederhana yang disebutmonosakarida,sepertiglukosa.

Pencernaan polimer karbohidrat dimulai di mulut. Di dalam mulut, terdapat enzimamilaseyang dapat membantu memotong polimerkarbohidratmenjadi struktur yang lebih sederhana.Selain itu,air liurdi dalammulutmemilikipHyang cukup asam untuk membantu pemotongan senyawa karbohidrat kompleks. Pada tahap selanjutnya, pencernaan karbohidrat kompleks berlanjut di daerah lambung. Enzim amilase yang masih ada akan segera berhenti bekerja karena pH lambung yang sangat asam. Selain karbohidrat, beberapa senyawa lain, seperti protein dan lemak, akan dicerna tubuh dengan bantuan enzimproteasedanlipase.Setelah menjadi senyawa yang lebih sederhana, polimer karbohidrat kemudian masuk ke dalam usus pencernaan.

Di dalam usus, pemotongan karbohidrat dilakukan dengan bantuan enzim α-amilase. Enzim ini dihasilkan di pankreas dan memiliki aktivitas yang sama dengan enzim amilase yang ada di mulut. Secara garis besar, enzim ini akan memecahdisakaridadanoligosakaridamenjadi monosakarida. Enzim lain yang turut membantu pemecahan molekul kompleks karbohidrat di usus adalahmaltase,sukrase,laktase,dantrehelase.Hasil dari pemotongan enzim-enzim ini adalah molekul karbohidrat sederhana (monosakarida), seperti glukosa. Senyawa ini kemudian diedarkan ke seluruh tubuh dan akan dikonversi menjadi asam lemak,asam amino,glikogen, dan lain-lain.

Di dalam tubuh, glukosa akan dioksidasi untuk menjadi senyawa lain sesuai dengan keperluan masing-masing sel, sepertiasam laktatdanasam piruvat.Peristiwa oksidasi inilah yang umum dikenal dengan istilah glikolisis. Glikolisis terjadi di sitosol dan merupakan langkah awal dari proses produksi energi utama di dalam tubuh manusia dimana asam piruvat menjadi salah satu senyawa prekursor terpenting.

Lintasan EMP

	Substrat	Produk	Enzim	Reaksi	Keterangan
1	Glukosa +ATP	Glukosa-6 fosfat +ADP + H+	Heksokinase + Kofaktors: Mg2+	Fosforilasi substrat	Sebuah molekul ATP dibutuhkan untuk mengkonversi glukosa menjadiG6P.Reaksi ini menjaga kadar gula dalamsitoplasmatetap rendah sebagai stimulasi agar asupan ke dalam sitosol tetap mengalir melaluiGLUTdan mencegah glukosa untuk keluar kembali ke dalamperiplasma.
2	Glukosa-6 fosfat	Fruktosa-6 fosfat	Fosfoglukosa isomerase	Isomerasi	Enzimfosfoglukosa isomeraseakan memindahkanguguskarboniloksigendan mengkonversi G6P menjadi bentuk isomernya berupafruktosa-6 fosfat(F6P). Reaksi ini bersifat umpan balik, namun sering kali terdorong ke reaksi berikutnya karena kadar F6P yang rendah. Saat kadar F6P menjadi tinggi, reaksi umpan balik akan terjadi dengan sendirinya mengkonversi F6P menjadi G6P. Fenomena ini dijelaskan denganprinsip Le Chatelier.
3	Fruktosa-6 fosfat +ATP	Fruktosa-1,6 bifosfat +ADP + H+	Fosfofruktokinase + Kofaktors: Mg2+
4	Fruktosa-1,6 bifosfat	Dihidroksi aseton fosfat +Gliseraldehid-3 fosfat	Aldolase
5	Dihidroksi aseton fosfat	Gliseraldehid-3 fosfat	Trios fosfat isokinase	Isomerasi
6	Gliseraldehid-3 fosfat +NAD++ Pi	1,3-bifosfogliserat +NADH+ H+	Gliseraldehid-3 fosfat dehidrogenase	Oksidasi
7	1,3-bifosfogliserat + ADP	3-fosfogliserat + ATP	Fosfogliserat kinase + Kofaktor: Mg2+
8	3-fosfogliserat	2-fosfogliserat	Fosfogliserat mutase
9	2-fosfogliserat	Fosfoenolpiruvat+ H2O	Enolase
10	Fosfoenolpiruvat +ADP+ H+	Pyr+ ATP	Piruvat kinase + Kofaktor: Mg2+

Pranala luar

• (Inggris)GlikolisisDiarsipkan2013-03-22 diWayback Machine.