Kielbasa
| Kielbasa | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Sosis |
| Sajian | Utama |
| Tempat asal | Polandia |
| Daerah | Eropa Tengah |
| Bahan utama | Daging(daging sapi,daging babi,daging kalkun,daging kambing,daging ayamataudaging sapi muda) |
  | |
Kielbasaadalah segala jenissosisdaging dariPolandiayang telah menjadi makanan pokok juga di negaraCeko,Slowakia,Austria,Jerman,Hungaria,Ukraina,dan negara-negaraEropalainnya. Dalambahasa Inggris Amerika,kata ini biasanya merujuk pada sosis asap berbentuk U dari segala jenis daging, yang sangat mirip dengansosis Wiejska(biasanya hanya daging babi) dalam bahasa Inggris Britania.
Di negara-negara tersebut, sosis adalah makanan pokok dan tersedia dalam berbagai varietas, diasap atau segar, dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ayam atau sapi dengan setiap daerah yang memiliki spesialisasi sendiri. Dari jumlah tersebut, kiełbasa lisiecka, diproduksi diMałopolskiedi Polandia,[1]telah memiliki perlindunganPGIsejak akhir 2010.[2]Ada panduan resmi pemerintah Polandia dan klasifikasi sosis berdasarkan ukuran, daging, siap makan atau varietas mentah.
Kata kielbasa masuk ke dalam bahasa Inggris langsung dari bahasa Polandia (kiełbasa) dan bahasa Ceko (klobása), yang berarti "sosis". Kedua kata ini dapat diturunkan dari*kъlbasadalambahasa Proto-Slavia,yang juga merupakan sumber untuk kataковбаса́dalam bahasa Ukraina,kobasadalam bahasa Kroasia, dll.
Referensi
[sunting|sunting sumber]- ^Polish Ministry of Agriculture and Rural Development - Kiełbasa Lisiecka infoDiarsipkan2016-02-09 diWayback Machine.(Polish) (Accessed 1/Nov/2010)
- ^EU Directory of PGI/PDO/TSG - Kiełbasa Lisiecka profile(Accessed 1/Nov/2010)
Pranala luar
[sunting|sunting sumber]
 | Artikel bertopikmakananini adalah sebuahrintisan.Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |