Daging kornet

Daging sapi

Potongan sapi:	Brisket
Tipe Steik:	Daging kornet

Sekaleng kornet daging sapi

Reuben sandwichberisi kornet daging sapi

Daging kornet(bahasa Inggris:corned beef) adalah daging sapi yang diawetkan dalamair garamdan kemudian dimasak dengan cara direbus. Biasanya digunakan potongan daging yang mengandung serat memanjang, sepertisandung lamur.Nama "corned beef" berasal darigaramkasar yang digunakan. Corn artinya butiran, yaitu butiran garam.

Di Denmark

DiDenmarkdaging kornet dikenal dengan namasaltkødatausprængt oksebryst.Saltkøddigunakan sebagaicold cut(pålæg) dalam sandwichsmørrebrødatauDyrlægens natmad.Sprængt oksebrystdisajikan hangat dan dingin dengan kentang rebus, saushorseradishdan sayuran.

Di Filipina

Biasanyaditumisdengan bawang merah dan kentang atau dibuat sup, atau sebagaitorta(omelet) atau dalamspaghettiFilipina.

Di Indonesia

Daging kornet sering disajikan sebagai campuranmi instanbersama telur yang dijual di warung-warungkaki lima.Dapat juga dicampurkan dengan telur dan kemudian digoreng.

Rujukan

• The Household CyclopediaDiarsipkan2013-03-28 diWayback Machine.,1888
• Straight Dope MailbagDiarsipkan2008-11-20 diWayback Machine.:How do you "corn" beef?25 March2004.
• The History ChannelDiarsipkan2006-08-09 diWayback Machine.,The History of St. Patrick's Day

Lihat pula

• Pastrami
• Daging asapMontreal
• Pickling

Pranala luar

• Corned beef and food safetydi situs webUSDA
• HD video of making a corned beef sandwichdi EatingAndDining.com