Long black
Long blackadalah salah satu jenis kopi yang umumnya tersedia diAustraliadanSelandia Baru.Long black mirip denganamericano,tetapi memiliki aroma dan cita rasa yang lebih kuat.[1][2]
Secangkirlong blackdibuat dengan menuangkan dua selokiespresoatauristretoke atas air panas. Air yang dituangkan umumnya berkisar 100–120 ml, tetapi hal ini kembali ke selera masing-masing.[3]Semakin sedikit air yang digunakan daripada americano, semakin kuat pula cita rasa yang keluar. Umumnya air yang digunakan dipanaskan di mesin espreso juga.[4]Long black mirip dengan americano, bedanya, americano dibuat dari menuangkan air panas ke dalam dua seloki espreso atau ristreto (prosesnya berkebalikan darilong black). Kedua cara tersebut dapat mempertahankankremadengan cukup baik, meski krema padalong blackmungkin akan tampak lebih jelas.
Lihat juga
[sunting|sunting sumber]Catatan kaki
[sunting|sunting sumber]- ^"Why You Should Stop Drinking Long Blacks and Start Drinking Black Coffee".perth·coffee·project.Archived from the original on 2015-02-24.Diakses tanggal30 November2015.
- ^Rankin, Beth (2 Maret 2018)."LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue".Dallas Observer.Diakses tanggal19 Maret2018.
Espresso is a big part of this menu. Try the long black ($3 to $3.50), a double shot of espresso over hot water, comparable to an Americano.
- ^Holden, Matt (2014-04-15)."The perfect long black".Good Food(dalam bahasa Inggris).Diakses tanggal2019-01-10.
- ^"Brewing the Best Long Black".Guide2Coffee.com.Diakses tanggal27 April2014.