Lontong cap go meh
 | Artikel inimembutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapatdipastikan.(November 2020) |
| Lontong Cap Go Meh ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ | |
|---|---|
 Lontong Cap Go Meh | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Dibuat oleh | Tionghoa Indonesiadi pulau Jawa |
| Suhu penyajian | Panas atau suhu ruangan |
| Bahan utama | Lontongdisajikan denganopor ayam,sayur lodeh, sambal goreng ati, pindang telur, bubuk koya, sambal, dan kerupuk |
  | |
Lontong Cap Go Meh(Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasiperanakanTionghoa Indonesiaterhadapmasakan Indonesia,tepatnyamasakan Jawa.Hidangan ini terdiri darilontongyang disajikan denganopor ayam,sayur lodeh,sambal goreng hati,acar,telur pindang,abonsapi, bubuk koya,sambal,dankerupuk.
Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaanCap go meh,yaitu empat belas hari setelahimlekatau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek.[1]Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh.
Asal mula
[sunting|sunting sumber]Pengaruhmasakan Tionghoatampak jelas pada adaptasinya ke dalam masakan Indonesia, misalnyamie goreng,lumpia,bakso,dansiomay.Akan tetapi pengaruh ini juga berlaku dua arah. Peranakan Tionghoa yang telah sekian lama bermukim di Nusantara sangat dipengaruhi oleh seleramasakan Indonesia.Dipercaya lontong cap go meh adalah adaptasi Tionghoa Indonesia terhadap masakan lokal Indonesia.
Para pendatang Tionghoa pertama kali bermukim di kota-kota pelabuhan di pesisir utara Jawa, misalnya Semarang,Pekalongan,Lasem, danSurabaya.Hal ini berlangsung sejak zamanMajapahit.Pada saat itu hanya kaum laki-laki etnis Tionghoa yang merantau ke Nusantara, mereka menikahi perempuan Jawa penduduk lokal, hal ini melahirkan perpaduan budaya Peranakan-Jawa. Untuk merayakanImlek,saatCap go meh,kaum peranakan Jawa mengganti hidanganyuanxiao(bola-bola tepung beras) denganlontongyang disertai berbagai hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa, sepertiopor ayamdan sambal goreng.
Dipercaya bahwa hidangan ini melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.[2]Dipercaya pula bahwa lontong cap go meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan denganbuburyang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit, karena itulah ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggapciongatau membawa sial. Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.[2]
Lontong Cap Go Meh adalah fenomena khusus Peranakan-Jawa; kaum peranakan diSemenanjung Malaya,Sumatra,danKalimantantidak mengenal hidangan ini. Tradisi memakan lontong tidak dikenal dalam perayaan Imlek masyarakat Tionghoa di Kalimantan.[2]Akan tetapi hidangan ini dikaitkan dengan perayaan Imlek di pecinan di kota-kota di pulau Jawa, khususnyaSemarang.KarenaSuku Betawisangat dipengaruhi kebudayaan peranakan Tionghoa, Lontong Cap Go Meh juga dianggap sebagai salah satu masakan Betawi.
Referensi
[sunting|sunting sumber]- ^Indra Furwita (02 February 2011)."Khas Imlek: Lontong Cap Gomeh (resep)"(dalam bahasa Indonesian). Kompasiana. Diarsipkan dariversi aslitanggal 2012-08-30.Diakses tanggal29 September2012.
- ^abcJosh Chen."Asal Usul Lontong Cap Go Meh"(dalam bahasa Indonesian). Liburan.info. Diarsipkan dariversi aslitanggal 2012-10-01.Diakses tanggal29 September2012.
Pranala luar
[sunting|sunting sumber]
 | Artikel bertopikmakananini adalah sebuahrintisan.Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |