Nasi bungkus

Nasi bungkus (nasigudeg) sedang dibungkus oleh penjual gudeg

Nasi bungkus yang sudah jadi alaRumah makan Padang.

Nasi bungkusadalahnasiputih besertalaukuntuk satu orang yang dibungkusdaun pisangberalaskertas,agar bisa dibawa dan dimakan di tempat lain. Nasi bungkus bukan nama jenis makanan melainkan cara mengemas makanan. Bila nasi beserta lauk-pauk dikemas dalam kotak darikarton,maka nasi tersebut disebut nasi kotak atau nasi dus.

Daun pisang digunakan sebagai pembungkus karena daun pisang mengeluarkan aroma harum bila terkena makanan panas. Kertas yang digunakan untuk nasi bungkus bisa berupa kertas koran bekas atau kertas bungkus makanan (kertas kraftdengan lapisan plastik). Jenis dan jumlah lauk dapat dipilih sendiri oleh pembeli, dan dapat berupa daging sapi, ayam, ikan, atau telur. Satu atau dua jenis masakan berkuah atau sayur sering ditambahkan penjual tanpa perlu diminta.

Nasi bungkus bisa dilengkapi dengan sendok plastik sekali pakai, walaupun banyakrumah makandanwarungyang mengharuskan nasi bungkus dimakan dengan tangan. Air putih atau air teh yang dibungkus kantong plastik kadang-kadang diberikan gratis saat membeli nasi bungkus kelas sederhana. Di dalam kemasan nasi kotak kadang-kadang dilengkapi denganair mineralkemasan gelas plastik. Nasi kotak bahkan sudah menjadi salah satu cara penyajian makanan dalam penerbangan domestik di Indonesia.

Penjelasan Singkat

Bentuk nasi bungkus bergantung pada cara membungkus, tetapi biasanya berbentuksegi empatdengan bagian bawah bungkusan yang berisi nasi terlihat agak membesar dan berat. Bila dibeli lebih dari satu bungkus, penjual menggunakan lebih dari satu gelang karet atau gelang karet yang warnanya beda sebagai pengenal dari jenis lauk yang ada di dalam. Selain itu, penjual juga memberi kode berupa tulisan sekadarnya di bagian atas bungkus.

Nasi bungkus dapat dibeli direstoran Padang,warung tegal,penjualnasi campur,pedagangkakilima,atau dipesan darikatering.Di kereta api kelas ekonomi atau di stasiun bis juga dijumpai pedagang makanan yang menjual nasi bungkus. Di rumah makan padang, nasi bungkus juga dikenal dengan sebutannasi ramesyang dibungkus. Bila membeli nasi dengan lauk untuk dibungkus, maka nasi yang didapat sedikit lebih banyak hingga sangat banyak dibandingkan porsi nasi sewaktu dimakan di tempat.

Kegunaan nasi bungkus:

• Makanan praktis - Nasi bungkus dimakan sewaktu ada pertemuan, keramaian, berwisata, atau makan siang yang dibeli untuk dinikmati di tempat lain.
• Makanan bantuan - Nasi bungkus dan mi instan merupakan makanan praktis yang sering dibagikan untuk makanan bantuan bagi korban bencana alam di Indonesia. Nasi bungkus dibuat dalam jumlah besar di dapur-dapur umumuntuk dibagi-bagikan di lokasi pengungsian.
• Makanan perayaan dan bakti sosial - Santap bersama nasi bungkus merupakan salah satu bentuk ramah-tamah khas Indonesia. Nasi bungkus atau nasi kotak juga dibagi-bagikan setelah ada acara selamatan atau perayaan.

Turis yang datang ke Indonesia sering terkesan dengan nasi bungkus yang bila dibuka terlihat acak-acakan, tetapi enak dimakan meskipun turis tidak terbiasa makan tanpa sendok. Nasi bungkus yang dikenal orang asing biasanya adalah nasi bungkus dari restoran padang atau nasi bungkus campur di Bali.

Cara membungkus

Nasi dibungkus seperti kalau membungkus berbagai jenis makanan yang umum, sepertisateataugado-gado:

1. Daun pisang beralas kertas berukuran sekitar 40 x 30 cm dilebarkan di atas telapak tangan
2. Nasi diletakkan di tengah-tengah dan dijepit dengan gerakan telapak tangan seperti mengatup
3. Lauk-pauk dan sayur ditambahkan ke dalam nasi
4. Sisi kiri dan kanan kertas pembungkus bagian muka dilipat ke depan agar saling bertemu
5. Bagian atas pembungkus yang sedikit berlebih dilipat ke depan agar isi tidak tumpah, dan bungkusan dikencangkan dengan karet gelang.

Nasi bungkus di luar negeri

Di luar Indonesia, nasi bungkus dikenal diMalaysia,Brunei,danSingapura.Di Malaysia dikenal nasi lemak dengan pembungkus daun pisang yang disebut nasi lemak bungkus. DiHong Kong,penjual nasi bungkus bisa ditemui setiap hari minggu di Taman Victoria dan lokasi-lokasi pertemuanTKWasal Indonesia. DiArab Saudi,nasi bungkus bisa dibeli rumah makan milik orang Indonesia.

Lihat pula

• Demonstrasi Nasi Bungkus