Pa'piong
 | Artikel iniperludiwikifikasiagar memenuhistandar kualitasWikipedia.Anda dapat memberikanbantuanberupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikantata letakdari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Indonesia |
| Rincian | |
| Jenis | hidangan |
Pa'piongadalah masakan khas Toraja yang terdiri atas daunmiana(Coleus blumei) dicampur dengan daging babi, ayam kampung atau ikan mas. Daging di dalamnya tercerai berai dan bercampur dengan parutan kelapa yang menguning karena bumbu. Bumbu yang digunakan antara lain rajangan bawang merah dan bawang putih, garam, potongan jahe, dan batang serai untuk menghilangkan bau amis. Setelah dibungkus daun miana, pa'piong dimasukkan ke dalam batang bambu dan dibakar. Daun miana berwarna ungu dan rasanya agak pahit. Piong sendiri di Toraja berarti sejenis lemang.[butuh rujukan]
Pa’piong dahulu disajikan pada acara-acara penting atau upacara- upacara adat. Saat ini, pa' piong telah disajikan secara awam oleh masyarakat Toraja.[butuh rujukan]
 | Artikel bertopikmakananini adalah sebuahrintisan.Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |
