Pasar Tsukiji
Pasar Tsukiji(Trúc địa thị tràng,Tsukiji shijō)atau populer sebagaipasar ikan Tsukijiadalahpasarinduk yang berada diTsukiji,distrik kotaChūō,Tokyo.Pasar ini merupakan pusat grosir hasil laut dan hasil pertanian. Buka setiap pagi, kecuali hariMinggu,hari libur,dan hari libur pasar di Jepang (biasanyaRabu).[1]
Pasar Tsukiji mulai beroperasi secara resmi pada2 Februari1935,dan merupakan pasar yang tertua di antara 11Pasar Pusat Grosir Metropolitan Tokyo.Setiap harinya dilelang hasil laut sebanyak 2.080tondan sayuran/buah sebanyak 1.180 ton, dan membuatnya sebagai pasar ikan terbesar di Jepang.[2]
Kawasan sekitar Pasar Tsukiji disebut Pusat Perbelanjaan Luar Pasar Tsukiji(Trúc địa tràng ngoại thị tràng thương điếm nhai,Tsukiji jōgai shijō shōtengai)atau populer sebagaijōgai shijō(pasar bagian luar). Selain ramai dengan tokohasil laut,di pusat perbelanjaan terdapat banyakrumah makan,terutamasushi,dan toko eceran berbagai jenis barang. Kawasan bagian luar pasar adalah objek wisata yang ramai dengan wisatawan.
Kegiatan lelang
[sunting|sunting sumber]
Peningkatan dalam jumlah kunjunganwisatawan(terutama wisatawan mancanegara) menyebabkan masalahsanitasidi Tsukiji. Pihak pasar mendapat kesulitan dalam mengatur suhu ruang akibat keluar masuknya banyak orang. Wisatawan juga sering mengganggu kegiatan lelang dan transaksi di pasar, terutama lelangtunadi pagi hari. Berdasarkan alasan tersebut, wisatawan tidak lagi diizinkan untuk memasuki tempat pelelangan tuna.[3]
Hasil tangkapan dari seluruh dunia tiba di Pasar Tsukiji mulai pukul 17.00 petang hari sebelumnya. Ikan tuna mulai dipamerkan kepada pialang peserta lelang yang memeriksa kualitas barang dan menaksir harga sejak pukul 03.00 dini hari. Lelang ikan tuna dimulai pukul 05.30 yang diikuti pialang dan pembeli terdaftar. Pukul 07.00 pagi, pialang mulai membawa hasil tangkapan dari tempat lelang ke toko masing-masing di kompleks pasar. Barang-barang yang dibeli dari lelang atau dari pialang mulai dimuat ke dalam truk oleh pedagang pengecer untuk dibawa ke pasar atau toko masing-masing di kota. Antara pukul 08.00 hingga pukul 10.00, pasar sangat ramai dengan orang dan truk yang keluar masuk. Pada pukul 11.00, toko milik pialang mulai tutup, dan petugas kebersihan mulai menjalankan tugasnya mulai pukul 13.00.[3]
Sejarah
[sunting|sunting sumber]
Pasar Tsukiji bermula dari pasar ikan dekat jembatanNihonbashiyang melayani kebutuhan penduduk Tokyo sejakzaman Edo.Ketika terjadigempa bumi besar KantoSeptember 1923, semua pasar ikan dan pasar basah di Tokyo habis terbakar. Dewan kota memutuskan untuk mendirikan pasar grosir di Tokyo. Salah satunya adalah Pasar Tsukiji. Pemerintah kota membeli lahan tanah negara (bekas lokasiAkademi Angkatan Laut,Pusat Riset Teknologi Angkatan Laut) untuk dijadikan lokasi pasar. Setelah membeli bagian laut yang boleh diuruk, pembangunan pasar dimulai dari menguruk laut selama 3 tahun 3 bulan sejak Maret 1928. Dari total luas lahan 196.729 m², 16.631,4 m² adalah lahan hasil pengurukan. Pembangunan gedung dan fasilitas penunjang berlangsung dari Desember 1930 hingga April 1933, mulai darilemari es,pabrik es, tempat lelang, ruang penyimpananpisang,hingga ekspansi jalur kereta api sepanjang 2,710 meter dari Stasiun Kargo Shiodome. Pembangunan semua fasilitas penunjang selesai bulan Agustus 1934.[4]
Pedagang yang mulai berjualan di Pasar Tsukiji sejak tahun 1934 adalah pedagang asal pasar ikan air tawar Nihonbashi, dan pedagang ayam/telur. Pedagang sayuran dan buah mulai berjualan sejak Februari 1935, pedagang ikan laut sejak Juni dan November 1935, diikuti pedagang grosir, pedagang sayuran/buah, pedagangtsukemono,dan pedagang lainnya.[4]
Pada tahun 1937, terjadiPerang Tiongkok-Jepang Kedua,pemerintah menerapkan kebijakan ekonomi terpusat yang menghapus sistem pialang. Setiap keluarga diberi jatahkupon panganuntuk ditukar makanan, dan jumlah barang dagangan yang masuk ke pasar amat sedikit.[4]
SetelahPerang Dunia IIberakhir, pemerintah kembali membebaskan kegiatan perdagangan. Barang-barang yang diperdagangkan di pasar semakin banyak. Pedagang grosir semakin banyak sehingga timbul persaingan tidak sehat. Pada tahun1955,sembilan belas pedagang grosir hasil laut dipaksa untuk merger menjadi 7 pedagang grosir yang ada hingga sekarang. Pedagang grosir sayuran dan buah atas inisiatif sendiri merger menjadi 4 pedagang grosir.
Pada tahun1954,kapal penangkap ikanDaigo Fukuryū Marusedang berada di luar daerah bahaya ketika Amerika Serikat mengadakan eksperimendesain Teller-Ulam(Operasi Castle Bravo) diatol Bikini.Setelah kembali ke Jepang, ikantunadancucut selendangyang ditangkap kapal Daigo Fukuryū Maru dilelang di Pasar Tsukiji pada13 Maret.Hasil tangkapan tersebut ternyata terkontaminasiradioaktif.Lelang dihentikan, dan hasil tangkapan nelayan lain ikut tidak bisa dijual. Hasil tangkapan dikubur di dalam kompleks pasar. Di atasnya didirikan monumen peringatan "tuna bom atom". Sehubungan dengan pekerjaan proyek renovasi pasar yang berlangsung sejak 2006, monumen dipindahkan sementara keGedung Pameran Daigo Fukuryu Marudi Yumenoshima, Tokyo. Sebagai penggantinya, di bagian luar dinding pasar ditempel plakat peringatan Daigo Fukuryu Maru.
Referensi
[sunting|sunting sumber]- ^Hari libur tahun 2008Diarsipkan2008-03-14 diWayback Machine.,hari libur tahun 2009Diarsipkan2008-12-03 diWayback Machine.
- ^(data tahun 2007)"Tsukiji shijō ( trúc địa thị tràng )".Metropolitan Central Wholesale Market. Diarsipkan dariversi aslitanggal 2008-09-30.Diakses tanggal22 November2008.
- ^ab"24hours, Please Observe the Following when Visiting Tsukiji Market".Diarsipkan dariversi aslitanggal 2008-12-16.Diakses tanggal2008-11-23.
- ^abc"Tsukiji shijō no enkaku ( trúc địa thị tràng の duyên cách )".Metropolitan Central Wholesale Market. Diarsipkan dariversi aslitanggal 2009-07-01.Diakses tanggal22 November2008.
Pranala luar
[sunting|sunting sumber]
- (Inggris)Pasar TsukijiDiarsipkan2010-10-14 diWayback Machine.