Protein serat
Protein seratatauskleroproteinadalah salah satu dari tiga jenis struktur protein (bersamaprotein globulardanmembran).[1]Protein serat terdiri dari kumpulan rantai polipeptida yang membentuk struktur berfilamen dan seperti lembaran. Berbeda dengan protein globular, protein serat memiliki kelarutan yang rendah di dalamair.Protein ini berfungsi menyusun struktur tubuh dan rangka makhluk hidup sepertijaringan ikat,tendon,tulang rawan,dan seratotot[2].
Contoh protein yang tergolong ke dalam jenis ini ialahkeratin,kolagen,elastin,danfibrin.Kolagen adalah protein serat yang paling melimpah di mana kolagen terdapat dalam jaringan ikat vertebrata seperti tendon, tulang rawan, dantulang keras.[3]
Struktur biomolekul
[sunting|sunting sumber]Protein berserat berbentuk filamen protein panjang, yang menyerupai batang atau kabel. Protein serat juga memiliki sifatlengai(tidak mudah bereaksi) dan tidak larut dalam air. Sifatnya yang cenderung nonpolar disebabkan oleh strukturnya yang didominasi oleh gugus samping hidrofobik[2].
Protein berserat cenderung tidak mudahterdenaturasisemudah protein globular.
Miroshnikov dkk. (1998) adalah salah satu peneliti yang mencoba mensintesis protein berserat.[4]
Referensi
[sunting|sunting sumber]- ^Andreeva, A (2014)."SCOP2 prototype: a new approach to protein structure mining".Nucleic Acids Res.42(Database issue): D310–4.doi:10.1093/nar/gkt1242.PMC3964979
.PMID24293656.
- ^abM.Si, Dr La Ode Sumarlin (2023-02-14).BIOKIMIA: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme.PT. RajaGrafindo Persada - Rajawali Pers.ISBN978-623-231-171-8.
- ^Shoulders, MD; Raines, RT (2009)."Collagen structure and stability".Annual Review of Biochemistry.78:929–58.doi:10.1146/annurev.biochem.77.032207.120833.PMC2846778 .PMID19344236.
- ^Miroshnikov KA, Marusich EI, Cerritelli ME, et al. (April 1998). "Engineering trimeric fibrous proteins based on bacteriophage T4 adhesins".Protein Eng.11(4): 329–32.doi:10.1093/protein/11.4.329 .PMID9680195.