Bakmi
Bakmi | |
---|---|
Nama lain | Bakmie |
Jenis | Mi |
Sajian | Menu utama |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | Nasional |
Dibuat oleh | Tionghoa |
Suhu penyajian | Panas |
Bahan utama | Mi (tepung terigu sebagai bahan baku), daging, jamur, kecap |
Variasi | Bakmi kuah, bakmi goreng, mi ayam |
Sunting kotak info•L•B | |
Bakmiadalah salah satu jenis sajianmiyang dipopulerkan oleh pedagang-pedagang Tiongkok keIndonesia.Bakmi juga sering disebutyamienatauyahun.Bakmi juga merupakan makanan yang terkenal terutama di daerah-daerahPecinandi Indonesia. Biasanya bakmi telah diadaptasi dengan menggunakan bumbu-bumbu Indonesia. Tebalnya bakmi adalah antaraMian CinadanUdonJepang,selain itu ada berbagai variasi bakmi lain di Indonesia.
Bakmi yang paling umum adalah yang terbuat daritepung teriguatau bakmi kuning. Jenis kedua yang juga terkenal adalahkwe tiau,yang dibuat dariberasdan bentuknya lebih lebar serta lebih tipis dari bakmi. Kedua variasi ini biasa digoreng atau direbus sebelum disajikan.
Cara memasak
[sunting|sunting sumber]Ciri umum bakmi kuah adalah biasanya kuah dan mi direbus secara terpisah. Mi yang digunakan umumnya telah dicampur dengan minyak. Kemudian mi ini disajikan dengan lauk seperti ayam,ko choyatau jugabakso.Kuah akan dihidangkan dalam mangkuk tersendiri lalu dicampur dengan mie.
Bakmi dapat juga digoreng. Umumnya bakmi direbus terlebih dahulu sebelum digoreng dengan sayuran,kecap manisdan daging. Pengecualian untukI fu Mie,varian bakmi yang telah digoreng lalu disajikan dengan sayuran, daging dan saus.
KataMiedanBamidalambahasa Belandadanbahasa Jermanberasal dari Bakmi dan diperkenalkan selamamasa kolonial Belandadi Indonesia. Bakmi adalah salah satu makanan yang sangat populer di Belanda.
Lihat pula
[sunting|sunting sumber]Referensi
[sunting|sunting sumber]- (Inggris)"Bakmi Gajah Mada: Favorite Jakarta Noodle".Inside Jakarta.Diarsipkan dariversi aslitanggal 2006-10-22.Diakses tanggal 4 Juni.
- (Inggris)"Ifu Mie".Merry's Kitchen of Indonesian Cuisine.Diakses tanggal 4 Juni.
Pranala luar
[sunting|sunting sumber]