Gayam

Untuk kegunaan lain, lihatGayam (disambiguasi).

Gayam
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Klad:	Rosids
Klad:	Faboids
Ordo:	Fabales
Famili:	Fabaceae
Tribus:	Dalbergieae
Genus:	Inocarpus
Spesies:	I. fagifer
Nama binomial
Inocarpus fagifer (ParkinsonexZollinger) Fosberg
Sinonim
Aniotum fagiferumParkinson Bocoa edulis(J. R. Forst. & G. Forst.) Baill. Cajanus edulis(J. R. Forst. & G. Forst.) Kuntze Inocarpus edulisJ. R. Forst. & G. Forst. Inocarpus fagiferus(Park.) Fosb.

Gayam(Inocarpus fagifer) adalah sejenispohonanggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang dapat tumbuh setinggi 20 sampai 30meterdengandiameter4 hingga 6 meter. Nama lainnya adalahgatep(Bl.,Sas.,Btw.), atauTahitian chestnut(Ingg.).

Pohon ini pada umumnya ditanam di pedesaan sebagai peneduhpekarangandankuburan.Pohon ini sering kali tumbuh berdekatan dengankolamataumata airsehingga diduga memiliki kemampuan menyerap air yang kuat dari sekitarnya. Karena anggapan itu, gayam juga merupakan salah satu tumbuhanpenghijauan.

Penyebaran pohon gayam (Inocarpus fagifer)ada disepanjang dataranIndo-Melayunamun untuk saat ini keberadaannya mulai berkurang. Bukan tanpa alasan karena perubahan masyarakat yang lebih mengarah diarea perindustrian. selain itu juga dirasa minimnya pengetahuan kemanfaatan pohon tersebut memicu sering ditebangnya pohon ini. Untuk keberadaannya sekarang yang masih banyak kita temui yakni ada diKabupaten TubanProvinsi jawa Timur. Ada beberapa daerah yang masih mempertahankan kearifan lokal ini hingga saat ini karena kepercayaan masyarakat akan arti dari sebuah filosofi GayamGayuh Ayem (bahasa Jawa).

Isi bijinya biasa dimakan setelah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan racun saponin yang terkandung di dalamnya. Biasa dimakan begitu saja atau diolah lagi menjadi keripik.

Galeri gambar

• 
  biji gayam
• 
  Cabang gayam, menunjukkan daun dan buah
• 
  biji gayam mentah