Piza

"Pizza" beralih ke halaman ini. Untuk kegunaan lain, lihatPizza (disambiguasi).

Piza

Asal
Negara asal	Italia
Keahlian memasak	Masakan Italia
Rincian
Jenis	convenience food(en),barang jadi,camilan,baked good(en)danPizzas, casseroles(en)
Forma	diskdanpersegi panjang
Bahan utama	saus tomat (klasik),tepung,Mozarela,minyak,garam dapur,gula,air,Paprikadanbaker's yeast(en)

Pepperoniadalah salah satu isi piza yang paling populer

Piza(bahasa Italia:pizza) adalah hidangan gurih asalItaliasejenisadonanbundar dan pipih, yang dipanggang diovendan biasanya dilumurisaus tomatsertakejudengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih sesuai selera. Keju yang dipakai biasanyamozzarellaataukeju piza,bisa jugaparmesandan beberapa jenis keju lainnya.

Jenis bahan lain yang biasa ditaruh di atas piza, diantaranyadagingdansaus,sepertisalamidanpepperoni,ham,bakon,buah sepertinanasdanzaitun,sayuranseperticabedanpaprika,dan jugabawang bombai,jamurdan lain lain.

Roti piza biasanya dibuat seperti roti biasa namun bisa diberi rasa tambahan denganmentega,bawang putih,terna,atauwijen.Piza biasanya dibuat dengan memutar-memutarkan adonan roti agar menjadi pipih. Hal tersebut juga sering dijadikan atraksi bagi beberapa toko pizeria. Piza biasanya dimakan selagi panas, tetapi ada pula yang disajikan dingin, biasanya dimakan untuksarapanatau saatpiknik.

Piza biasanya dimakan direstoran,dibeli di pasar grosir atauswalayan,dan dapat pula dipesan melaluiteleponatau ini melaluisitus webuntuk dibuat, diantar, dan siap untuk disantap di rumah.

Kata "piza" diambil daribahasa Italia:pizza,yang biasanya berarti "pastei,kue,dantar".Banyak yang salah mengira bahwa piza berasal dari kata Italia yang berartipastei.

Piza Italia

Piza asli berasal dariItaliadan bisa ditemui di pizeria (toko Pizza) yang tiap porsi pizanya berdiameter kira-kira 30 cm atau lebih, dengan adonan yang telah ditarik tipis. Salah satu rahasia kelezatan piza Italia adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api. Hal ini dikarenakan jika dipanggang dengan oven listrik, umumnya adonan piza tipis akan menjadi keras.

Asal mula

Piza telah dikenal oleh masyarakat kuno, berbentuk lain dengan piza zaman sekarang. Piza yang kita kenal sekarang bermula sekitar tahun 1600, piza saat itu tidak dilumuri saus tomat diatasnya. Kemudian pada tahun 1800-an piza dengan saus tomat dibawa oleh imigran Italia yang umumnya berasal dariNapolikeNew York,Amerika Serikat.

Pada periode itu juga di Napoli muncul "Perkawinan Bersejarah" piza yang ditaburimozzarella.Seorang pembuat piza, Raffaele Esposito dan istrinya menyiapkan sebuah piza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar ItaliaUmberto I,yang dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah piza yang melambangkanbendera Italia:merahyaitusaus tomat,putihyaitu mozzarella, danhijauyaituselasih.Dikarenakan Sang Ratu begitu suka dengan cita rasa piza sederhana ini, maka piza itu dinamakan Piza Margherita, sesuai dengan nama Sang Ratu. Seiring berkembangnya zaman kini muncul Piza ala Chicago, yaitu piza dengan bentuk yang menyerupai pastei.