Gaffall
Gaffallermataráhaldmeð handfangi og tindum á einum enda. Gaffall sem mataráhald hefur verið útbreiddastur áVesturlöndumen áAusturlöndum fjærhafamatarprjónarverið algengari. Í dag eru gaflar miklu algengari íAustur-Asíu.Tilgangur gaflar er að lyftamataðmunninumeða halda honum föstum meðan hann er skorinn. Hægt er að lyfta mat með því að setja hann á tindana, eða stinga tindum í hann. Oft eru tindarnir lítið bognir. Til eru margs konar gaflar og þeir eru gerðir úr alls konar efnum, hin algengustu erumálmurogplast.
Saga
[breyta|breyta frumkóða]ÍGrikklandi hinu fornavoru gaflar notaðir til að bera mat fram og mælt er um þá íHebresku biblíunni.Samt sem áður voru gaflar ekki notaðir víða íEvrópuþar til10. aldar.Rómaverjarnotuðu gafla og mörg dæmi um þá eru sýnd í minjasöfnum um alla Evrópu, nokkur þeirra eru frá2. öld e.Kr.Áður en uppfinningin gafflar kom til sögunnar voru einu mataráhöldinhnífurogskeið.Því borðuðu flestir með höndunum og notuðu skeiðar aðeins þegar nauðsynlegt var. Þeir íaðlinumborðuðu stundum með tveimur hnífum og notuðu skeiðar til að borðasúpurogseyði.
Fyrstu gaflarnir voru með aðeins tveimur tindum en á skömmum tíma urðu gaflar með fleiri tindum vinsælir. Tindarnir á þessum göflum voru beinir og svo var ekki hægt að nota þá til að ausa mat upp. Þess konar gaffall var áætlaður að halda t.d. kjöti föstu meðan á það var skorið, og var líka notaður til að stinga stykki afkjötiog hrista það af óæskilegrisósueða öðrum vökva. Áður en11. öldkomst gaffall tilÍtalíuen þar varð hann ekki vinsæll fyrr en14. öld.Fyrir árinu1600höfðu bæði borgarastéttin og yfirstéttin byrjað að nota gaffla. Það var talið kurteist að gestur kæmi með sinn eigin gafal sem var geymdur í lítlu boxi.
ÍNorður-Evrópugekk upptaka gafla miklu hægar.Thomas Coryatvar sá fyrsti sem skýrði fyrir notkun gafla áenskuí bindi frá skrifum sínum um ferðar sínar um Ítalíu (1611). Hann taldi gafalinn vera „ókarlmannleg “tilgerð.Kaþólska kirkjanvar sterklega á móti upptöku gaffla og taldi þá „óhóflegur fínleiki “. Ekki fyrr en18. öldvarð gafall vinsæll íStóra-Bretlandien samkvæmt sumum heimildum voru gaflar notaðir íFrakklandi,EnglandiogSvíþjóðá17. öld.Boginn gaffall eins og sá sem er nú notaður í meginhluta heims var þróaður íÞýskalandií miðri 18 öld. Hönnunin með fjórum tindum varð stöðluð á19. öld.
Á20. öldvar „skaffallinn“hugsaður upp, það er að segja áhald sem er annar helmingur gaffall og hinn helmingur skeið. Með þessum nýjum skafli þarf aðeins eitt áhald til að borða (ef þarf ekki hníf). Bakhlið skaflar er skeiðarlöguð og þannig er hægt að ausa mat upp með honum. Skaffall er líka með stuttum tindum eins og gaffall sem má stinga mat með. Handhægt og auðvelt að nota er hann orðinn vinsæll áskyndibitastöðumog íhernum.
Heimildir
[breyta|breyta frumkóða]Tenglar
[breyta|breyta frumkóða]