Fara í innihald

Lax

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Lax
Atlantshafslax (Salmo salar).
Atlantshafslax(Salmo salar).
Ástand stofns
Vísindaleg flokkun
Ríki: Dýraríki(Animalia)
Fylking: Seildýr(Chordata)
Undirflokkur: Geisluggar(Actinopterygii)
Ættbálkur: Salmoniformes
Ætt: Salmonidae
Undirætt: Salmoninae
Ættkvísl: Lax (Salmo)
Atlantshafslax,Salmo salar.

Lax(fræðiheiti: Salmo) er ættkvísl fiska af laxaætt (Salmonidae) og telur um fimmtíu tegundir. Á íslensku orðið lax er samheiti nokkurra fisktegunda af ættlaxfiska,sem einnig inniheldursilunga.Heimkynni laxa er íAtlantshafiogKyrrahafi,og einnig í ýmsumstöðuvötnum.

Smáir eða miðlungsstórir fiskar, all-þéttvaxnir og nokkuð þunnvaxnir, með mjög sterka stirtlu, en þó vel vaxnir og rennilegir. Höfuðið er miðlungstórt, frammjótt og munnurinn nokkuð stór, með sterkum hvössum tönnum á miðskolts- og efraskoltsbeinum, gómbeinum, plógbeini, tungu og neðra skolti. Gelgjur 9-13, þunnar og breiðar (sem bjúgsverð), tálknbogatindarnir stuttir og digrir. Uggar eru allir smáir, nema spoðurinn; kviðuggarnir eru undir bakugga og dálítil húðtota aftan við rót þeirra. Hreistrið er fremur smátt, slétt; rákin heil. Skúflangar margir. Liturinn er meira eða minna dröfnóttur og seiðin með þverrákir (bröndótt) eða bletti á hliðum. Tíðast fá þær hrygningarbúning og hængarnir eru að jafnaði stærri en hrygnurnar. Annars er litur og margt annað mjög breytilegt á sömu tegundum eftir aldri, dvalarstað, árstíð o. fl[2].

Ættkvíslin á heima viða í tempruðum og köldum hlutum norðurhvelsins, bæði í Evrópu, Asíu og Ameríku, einkum í kaldtempruðum löndum og sumar tegindir hafa verið fluttar frá Ameríku til Evrópu eða til suðurhvelsins[2].

Laxar eru göngufiskar. Þeirklekjastút í ferskvatni og þar alastseiðinupp, oftast í þrjú ár, en ganga þá til sjávar, þar sem laxinn er svo þangað til hann verður kynþroska. Það tekur oftast 1-3 ár. Þá gengur hann aftur upp í ána sem hann ólst upp í og hrygnir þar. Yfirleitt gengur hann í árnar á sumrin, frá maí fram í október, en þó langmest um mitt sumar.

Allar tegundir hrygna aðeins í ósöltu vatni, en margir lifa langdvölum í sjó; ýmsir náttúrufræðingar líta svo á, að þær séu að uppruna í raun og veru sjófiskar, sem hafi smámsaman leitað upp í ósalt vatn til hrygningar og hafi sumar orðið innlyksa þar[2].

Laxar á Íslandi

[breyta|breyta frumkóða]

Hér á landi eru aðeins tvær tegundir af þessari ættkvísl:atlantshafslax(Salmo salar) ogurriði(Salmo trutta)[3].

Laxveiði hefur verið stunduð á Íslandi frálandnámsöld[heimild vantar].Alls veiðist lax í um 80 íslenskum ám. Laxveiðiár eru flestar á svæðinu fráÞjórsávestur og norður um land aðLaxá í Aðaldal. Fyrr á öldum var laxinn veiddur í net og laxakistur en nú er aðeins leyft að veiða hann í net á örfáum stöðum, annars er hann veiddur á stöng. Nú er lax einnig alinn íeldisstöðvumog er þar þá frá því að seiðin klekjast út þar til fullvöxnum laxinum er slátrað.

Lax er vinsæll matfiskur og er talinn hollur vegna þess að hann inniheldur mikið afOmega-3-fitusýrum.Hann er soðinn, steiktur og grillaður en einnig reyktur eðagrafinn.Einnig er hann mjög vinsæll ísashimiogsushi.

Tegundir laxa

[breyta|breyta frumkóða]

Það eru alls 50 tegundir teljast til laxaættkvíslarinnar[4]:

  1. Baillie, J. and Groombridge, B. (1996).Salmo salar.IUCN Red List of Threatened Species.IUCN.1996:e.T14144A4408913.doi:10.2305/iucn.uk.1996.rlts.t19855a9026693.en.Sótt 26. ágúst 2016.[óvirkur tengill]
  2. 2,02,12,2Bjarni Sæmundsson (1926).Íslensk dýr I. Fiskarnir (Pisces Islandiæ).Reykjavík: Bókaverslun Sigfúsar Eymundssonar. bls. 338-339.
  3. Gunnar Jónsson; Jónbjörn Pálsson (2013).Íslenskir fiskar.Reykjavík: Mál og menning. bls. 340.ISBN978-9979-3-3369-2.
  4. „FishBase “.FishBase(enska). Leibniz Institute of Marine Sciences.Sótt 15. nóvember 2021.