Bocca

Laboccaocavo orale(lat.cavum oris) è l'orifizio attraverso cui glianimalisi cibano. È sempre la prima parte dell'apparato digerenteed inizia con l'apertura boccale. Spesso con bocca si intende, a seconda degli ambiti dell'anatomia,animale, umana o comparata, non solo l'apertura, ma anche gli annessi, come l'intera cavità orale deivertebratio l'apparato boccale degliartropodi.

Apparato boccale di unTriopssp.:1 - scanalatura ventrale; 2 - labrum (labbro superiore); 3 - mandibola

Funzioni

Negli aprocti, come iCnidari,la bocca è l'unica apertura dell'apparato digerente

La bocca è sempre la prima parte dell'apparato digerente e l'apertura boccale può essere l'unica apertura di comunicazione con l'esterno. Gli organismiaproctinon terminano l'apparato digerente con l'ano,e la bocca assolve ad entrambe le funzioni di assunzione alimentare e di espulsione dell'indigerito. La bocca può essere limitata alla sola apertura boccale come negli organismi più semplici, ad esempio i cnidari, eventualmente supportata da un sistema contrattile che ne permetta l'apertura e chiusura ma può evolvere fino ad un complesso apparato boccale, come negliartropodi.l'apparato boccale degli insettiad esempio è un complesso insieme di appendici, articolate e associate all'apertura boccale.

Le fauci di unippopotamo.

Le funzioni della bocca, oltre all'assunzione ed espulsione del cibo possono comunque essere numerose. In alcuni animali, fondamentalmente itetrapodi,levie aeree superioriconvergono con l'apparato digerente, e la bocca, o cavità orale, è quindi coinvolta nellarespirazionee nellafonazione. Neimammiferi,e quindi nell'uomo,forniti di dentatura specializzata, serve anche per lamasticazione.

La bocca umana

Nell'essere umano è definita in avanti dallelabbra,lateralmente dalleguance,posteriormente dallafaringe,superiormente dalpalato,inferiormente da un pavimento muscolare, teso all'interno dell'arco formato dallamandibola,o mascella inferiore.

Si può distinguere

• anteriormente il vestibolo, delimitato posteriormente dalle arcatedentalie dalle labbra
• la cavità orale vera e propria con inferiormente ilsolco sottolinguale,la quale a bocca chiusa è occupata interamente dallalingua,
• lafaringe,detta anche istmo delle fauci, individuata anteriormente da un piano passante lungo il margine posteriore delmuscolo palato-faringeo.

Anatomia macroscopica

Bocca, visione panoramica da un'illustrazione anatomica.

Labbra femminili, delimitano esteriormente l'apertura boccale.

Vestibolo

Presenta una forma a ferro di cavallo ed è la cavità delimitata da una parete esterna formata lateralmente della superficie mediale delle guance e anteriormente dalla superficie posteriore delle labbra e da una parete interna formata dal versante esterno delle arcate gengivo-dentaria superiore ed inferiore. La parete interna si continua in quella esterna a livello dei fornici vestibolari superiore e inferiore, a livello dei quali, sono sagittalmente localizzati ifrenulirispettivamente superiore e inferiore. Quando lamandibolaè serrata, si osserva unicamente uno dei treannessiorali: identi.

Cavità boccale

È la cavità interna della bocca, racchiusa lateralmente e ventralmente dalle arcate gengivo-dentarie, superiormente daiprocessi palatinidelleossa mascellarie dall'osso palatinocostituenti, nell'insieme ilpalato duro,dorsalmente al quale si hapalato molledi natura mucoso-muscolare; il pavimento presenta unepiteliopavimentoso pluristratificato noncheratinizzatoda cui emerge la lingua, il secondo annesso orale di natura mucoso-muscolare. Dorsalmente si apre nell'istmo delle fauci.Nella cavità boccale avviene la triturazione dei cibi, il loro impasto con la saliva (prodotta da ghiandole salivari che riversano nel lume dell'organo il loro secreto) e la riduzione in una poltiglia definitabolo,che, tramite la deglutizione, verrà indirizzata al canale esofageo.

Istmo delle fauci

Rappresenta l'area di passaggio tra bocca e tratto orofaringeo dellafaringe;è formata da due strutture arcuate, che originano dal palato molle, definitearco anteriore(o palatoglosso, che si inserisce inferiormente alla base della lingua) edarco posteriore(o palatofaringeo, con inserzione sullo scheletro fibroso della faringe) che si rastremano all'apice, in cui è individuabile l'ugolaed ilvelo palatino.Alla base degli archi è presente latonsilla linguale;invece lungo i "montanti" degli archi, all'interno di cavità di forma triangolari, poste controlateralmente, si hanno letonsille palatine.Queste tre strutture, insieme alle duetonsille tubariche,poste dorsalmente allecoanenasali, caudalmente agli orifizi che immettono nelletube uditiveed allatonsilla faringeaposta nella porzione cranio-mediale dellarinofaringeed ai nuclei linfatici faringei, costituiscono un presidio linfatico immunitario chiamatoanello di Waldeyer.

Strutture annesse alla cavità orale

Si distinguono indenti,linguaeghiandole salivari.

Lingua

Lalinguaè un muscolo molto mobile, con la funzione di raccogliere il cibo ed aiutare a spingerlo nell'esofago attraverso la faringe. Sulla lingua si trovano lepapille gustative,che ci permettono di sentire il gusto del cibo. Esistono diverse forme di papille gustative:

• circumvallate, formazioni rotondeggianti molto sporgenti disposte secondo una V nella parte posteriore della lingua: sono presenti in numero di circa 12-14; presentano un vallo profondo in cui sboccano i dotti delle ghiandole divon Ebner;inoltre, nell'epitelio delle papille circumvallate si trovano icalici gustativi;
• filiformi, piccole sporgenze filamentose, le più numerose sul dorso della lingua;
• fungiformi, più grosse rispetto alle altre e simili a funghi;
• foliate, costituite da laminette parallele sporgenti separate da solchi poste ai lati della lingua.

Ghiandole salivari

Producono lasaliva:essa contiene una soluzione antibiotica, il lisozima, edenzimicome laptialinache rompe le molecole d'amidoe le trasforma inzuccherisemplici.

Denti

Identisono gli organi della masticazione, essi infatti triturano il cibo e, con l'aiuto della lingua e della saliva, lo riducono in piccoli frammenti. I"denti da latte"sono 20 e compaiono i primi mesi dopo la nascita (8 incisivi, 4 canini e 8 molari). I"denti definitivi"si completano intorno all'età di 20 anni. La"dentizione definitiva"è costituita da 32 denti: 8 incisivi, 4 canini, 8 premolari e 12 molari. I denti sono gli organi della masticazione e svolgono l'importante compito di frantumare il cibo. L'uomo, che è onnivoro, ha una dentatura formata da denti di vario tipo, adatti a masticare qualunque cibo. A seconda della forma, i denti svolgono azioni diverse.

Fisiopatologia

Ilcarcinoma della boccaa livello globale rappresenta il 2% delle neoplasie maligne, con ampie variazioni regionali, legate agli stili di vita. In Italia presenta un'incidenzamedia di 4,0 nuovi casi all'anno ogni 100 000 abitanti (standardizzato per età), con un rapporto tra i due sessi di poco inferiore a 3:1. Iltasso di mortalitàannuo è di 1,3 persone ogni 100 000 abitanti, ed anche in questo caso è di circa tre volte più alto tra gli uomini rispetto alle donne.Analizzando i dati degli anni passati (periodo 1986-1997), è possibile notare una tendenza al riavvicinamento nei dati di incidenza e mortalità tra uomini e donne, fino al raggiungimento del rapporto odierno di 3:1, mantenutosi stabile negli ultimi anni.Nel caso del labbro inferiore, sembra essere favorito dalla lunga esposizione al sole per le persone di pelle chiara, mentre per le localizzazioni della cavità orale, viene provocato per il 90% dei casi da abitudinitabagiche,etilismoe fattori legati all'alimentazione.

Voci correlate

• Riflesso faringeoo di deglutizione o di vomito
• Odontoiatria
• Chirurgia maxillo-facciale
• Ugola bifida

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Collegamenti esterni

• bocca,suTreccani.it – Enciclopedie on line,Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• (EN)mouth,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.
• Bocca,inTreccani.it – Enciclopedie on line,Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.