Ghiandola salivare

Leghiandole salivari(lat.glandulae salivariae) sono collocate nell'area dellabocca,nonché in alcuni tessuti della faccia e del collo. Le più grandi e conosciute sono laparotide(di tipo acinoso-composto), lasottomandibolare(di tipo tubulo-acinoso), nonché lasottolinguale.Oltre a queste ghiandole salivari maggiori esistono centinaia di minuscole ghiandole chiamate "salivari minori" che risultano localizzate nellelabbrae nellamucosainterna dallaboccafino allafaringe.

Ghiandole salivari: 1.parotide,2.sottomandibolare,3.sottolinguale.

Le ghiandole salivari maggiori sono rappresentate dallaparotide,dallasottomandibolaree dallasottolinguale.Sono tre grosse ghiandole extramurali pari, annesse alla bocca, responsabili, per gran parte, della produzione della saliva. Derivano dal rivestimento epiteliale della bocca primitiva e, nel corso dello sviluppo, si accrescono portandosi al di fuori della parete del canale alimentare: la parotide e la sottomandibolare in due logge del collo, la sottolinguale nel pavimento della cavità buccale (o orale) propriamente detta, al di sotto del solco sottolinguale. Non vanno tuttavia perdute, nel corso dello sviluppo, le connessioni delle ghiandole extramurali con le pareti della bocca; tali connessioni si effettuano tramite i condotti escretori che si aprono nella bocca stessa, dove perciò il secreto ghiandolare si riversa. La parotide è annessa al vestibolo della bocca, dove si apre il suo dotto escretore; la sottomandibolare e la sottolinguale sono annessi della cavità buccale propriamente detta, dove si aprono a livello del solco sottolinguale.

Le ghiandole salivari maggiori sono composte da lobuli separati da tessuto connettivo lasso entro cui decorrono i dotti escretori maggiori. I lobuli sono costituiti da acini ghiandolari e da dotti escretori intralobulari. Il secreto degli acini si riversa neidotti intercalaririvestiti da epitelio cubico o piatto, questi si riuniscono a formare idotti striati,cosiddetti in quanto l’epitelio di rivestimento cilindrico monostratificato è caratterizzato all’esame microscopico da strie intracitoplasmatiche evidenti nella parte basale. L’aspetto striato deriva dall’orientamento verticale dei mitocondri che sono situati in compartimenti sottili determinati da ripiegamenti della membrana basale. I dotti striati sono intralobulari e confluiscono nei rami dei dotti escretori che decorrono nel connettivo interlobulare. Questi ultimi danno origine ai dotti escretori principali.

I dotti escretori della ghiandola parotide e della sottomandibolare sono particolarmente lunghi e sono denominatidotto di Stenoneedotto di Wharton.Tra la membrana basale e le cellule degli acini e dei dotti intercalari sono presenti lecellule mioepiteliali.Queste, sebbene di origine epiteliale, hanno attività contrattile, in quanto nel citoplasma sono presenti miofibrille, ed hanno la funzione di favorire la progressione del secreto. Le cellule dei dotti, e più raramente quelle degli acini, con l’avanzare dell’età, possono andare incontro ad un particolare tipo di metaplasia; diventano cioè cellule dotate di ampio citoplasma eosinofilo, di aspetto granuloso che sono detteoncociti(daònkòs,gonfiore) o anchecellule ossifilein quanto si colorano intensamente con l’eosina. All’osservazione ultrastrutturale il citoplasma di tali cellule risulta occupato da numerosi mitocondri.

Entro la capsula della ghiandola parotide è presente tessuto linfatico, talora organizzato in veri e propri piccoli linfonodi. Infine tessuto ghiandolare salivare può ritrovarsi, in condizioni di normalità, anche nei linfonodi laterocervicali adiacenti alla ghiandola. L’associazione con il tessuto linfatico è caratteristica della ghiandola parotide e non si riscontra normalmente nelle altre ghiandole salivari.

Anatomia macroscopica

Costituiscono macrostrutture pari (organipieni di origineepitelialeconadenomeriacinosi ramificati) individuabili a livello del margine interno dellamandibola,al di sotto delfrenulo linguale(ghiandola sottomandibolareeghiandola sottolinguale) e a livello dell'articolazione temporo-mandibolare(ghiandola parotide). Quest'ultima riversa il secreto sieroso ricco diptialina,un lisante di natura proteica (enzima), attraverso ildotto di Stenone,che si apre al livello del IImolaredell'arcata gengivo-dentaria superiore.

Anatomia microscopica

Tutte e tre le ghiandole sono a secrezione mista, ma la parotide ha un secreto prevalentemente sieroso, la sottolinguale prevalentemente mucoso, mentre la sottomandibolare è l'unica ad avere pari porzione mucosa e sierosa.

Le ghiandole secernenti sono costituite da 2 tipi di cellule, cellule mucipare e cellule sierose; si possono pertanto distinguere ghiandole mucipare e sierose. Le mucipare producono saliva mucosa cioè saliva che contienemucinae un enzima, laptialina,in grado di idrolizzare gli amidi cotti.

La saliva prodotta è un secreto utile per la digestione e la lubrificazione del tubo digerente svolge inoltre un'azione tamponante sull'acidità a livello gastrico perché contiene cloruri e bicarbonati di Na e K.

Voci correlate

• Calcolosi salivare
• Parotite
• Scialoadenite
• Ranula
• Chirurgia maxillo-facciale

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Collegamenti esterni

• (EN)salivary gland,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.